Mājās sālītas siļķes ir neticami garšīgas un veselīgas. Siļķu sālīšana ir pavisam vienkārša. Tam nav nepieciešamas īpašas sastāvdaļas un prasmes. Un mājās sālītas siļķes ir daudz garšīgākas nekā veikalos nopērkamās. Siļķu sālīšanai ir daudz receptes, taču ir viens laika pārbaudīts vienkāršs un ātrs veids, kā sālīt zivis.
Tas ir nepieciešams
-
- siļķes
- sāls
- Lauru lapa
- smaržīgie pipari
- neļķes
Instrukcijas
1. solis
Veikalā jums jāpērk liela siļķe, vēlams ar visu ādu un bez sarūsējušiem plankumiem. Ja siļķes ir sasalušas, tad tās vispirms jāatkausē.
2. solis
Labi izskalojiet zivis un ļaujiet ūdenim nedaudz iztukšot. Siļķes var nekavējoties izķidāt, noņemt galvu un iekšas. Bet labāk to sālīt veselu un notīrīt vēlāk.
3. solis
Pagatavojiet marinētu gurķi. Lai sālītu apmēram 1 kg siļķu, jums vajadzēs 1,5 l sālījuma.
Jums jāņem 1, 5 litri ūdens un jāuzvāra. Pievieno 5 ēd.k. ēdamkarotes ar sāls slaidu un 1 ēdamkarote. karote cukura. Ja vēlaties, sālījumā varat pievienot lauru lapu, piparus, krustnagliņas un 1 tējkaroti etiķa esences.
Vārīto sālījumu vajadzētu atdzesēt līdz istabas temperatūrai.
4. solis
Siļķi ievieto traukā. Derēs trīs litru burka, emaljas kastrolis vai neliels baseins. Ja izmantojat katlu vai bļodu, jums ir nepieciešams svars, lai nospiestu zivis. Pretējā gadījumā tas parādīsies.
5. solis
Gatavo sālījumu pārlej reņģēm un ievieto vēsā vietā.
Siļķe būs gatava apmēram pēc 48 stundām. Tas izrādīsies viegli sālīts un ļoti garšīgs.
