Kā jūs zināt, ēdieni ar ķirbi ir ļoti maigi, sulīgi un garšīgi. Es iesaku no šī dārzeņa pagatavot čečenu plātsmaizes ar nosaukumu "Khingalsh".
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - kviešu milti - 600 g;
- - kefīrs - 500 ml;
- - soda - uz naža gala;
- - sāls - 0,5 tējkarote.
- Uzpildīšanai:
- - ķirbis - 650 g;
- - cukurs - 75 g;
- - sīpoli - 100 g;
- - ūdens - 1 ēdamkarote;
- - sāls - 0,5 tējkarote;
- - ghee - 150 g.
Instrukcijas
1. solis
Pēc sēklu izņemšanas no ķirbja ievietojiet to ūdens katlā ar mizu uz augšu. Šajā formā ielieciet to gatavot, pārklājot ar vāku, līdz tas kļūst mīksts.
2. solis
Kad ķirbis ir pilnībā pagatavots, noņemiet to no ūdens, pēc tam ar karoti noņemiet mizu no virsmas. Sasmalciniet atlikušo mīkstumu līdz biezeni. Iegūtajai masai pievienojiet šādas sastāvdaļas: iepriekš sasmalcinātus un ceptus sīpolus, kā arī sāli, ūdeni un granulētu cukuru. Visu kārtīgi samaisiet, līdz iegūstat viendabīgas konsistences maisījumu.
3. solis
Pēc kefīra sasildīšanas nelielā katliņā sajauciet to ar kviešu miltiem. Tad tur pievieno sāli un soda. Visu kārtīgi samaisa. Iegūto masu kārtīgi samaisa. No izveidotās mīklas, sadalot to mazos identiskos gabaliņos, sarullējiet sfēriskas figūras. Katru no tiem ar rullīti pagrieziet slānī, tas ir, kūkā.
4. solis
Gatavo pildījumu ielieciet uz vienas no kūkas malām, pēc tam uzmanīgi nofiksējiet, pārklājot ar brīvo pusi.
5. solis
Ielieciet iegūtās ķirbju kūkas 2 gabaliņus sausā pannā un cepiet līdz vārīšanai. Pēc to apcepšanas katru iemērciet karstā ūdenī, pēc tam notīriet ar kausētu sviestu.
6. solis
Gatavo trauku ievieto traukā, kas ietīts tējas dvielī, un pārklāj ar vāku. Čečenu plakanās kūkas "Khingalsh" ir gatavas! Pasniedziet tos mazos gabaliņos.
