Ja viesi ieradīsies pēc 50 minūtēm, un jums nav ko pasniegt tējai, ar šo laiku pietiks, lai izceptu apbrīnojamu desertu.
Vispirms ieslēdziet cepeškrāsni, ļaujiet tai sasilt līdz 190 ° C. Šajā laikā jūs sagatavosiet biezpiena pildījumu. Lūk, kas viņai vajadzīgs:
- 360 g viendabīga biezpiena;
- 2 ēd.k. l. jebkura tauku satura skābs krējums;
- 3 ēd.k. l. Sahāra.
Sajauc visas šīs sastāvdaļas trīs minūtēs, izmantojot blenderi vai maisītāju.
Tagad jums jāveido cepumu mīkla. Veikt:
- 6 olas;
- 155 g cukura;
- nepilnīga glāze miltu;
- šķipsniņu sāls.
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumos ielej cukuru, pāris minūtes tos sakuļ ar mikseri, pievieno miltus, samaisa.
Tas ir labi, ja olas pirms tam atradās ledusskapī, tad baltumi sita labi. Bet pat tad, ja tie nav pietiekami atdzesēti, šķipsniņa smalka sāls var palīdzēt viņiem ātri putot. Sausiniet baltumus minūti ar mazu ātrumu, pēc tam pārējo laiku - ar lielu ātrumu. Pagaidiet, līdz putu mākonis kļūst kraukšķīgi balts un stingrs. Tad vispirms ielieciet dzeltenuma mīklu 2 pilnas ēdamkarotes olbaltumvielu, sajauciet mīklu.
Tas ir kļuvis par labu konsistenci, tagad jūs varat tam pievienot pārējās olbaltumvielas un ļoti rūpīgi sajaukt masu, lai tā paliktu gaisīga.
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviesta gabalu, sānus un dibenu viegli pulveriet ar miltiem, ielejiet 2/3 biskvīta mīklas. Pārējo pievieno biezpiena masai, viegli samaisa. Mīklai virsū liek pildījumu, ar karoti maigi noregulējot līdz pelējuma malām.
Cepiet siera kūku līdz brūnai, parasti 30-35 minūtes. Kamēr pīrāgs gatavojas, vāriet 500 ml ūdens, pievienojiet 200 g svaigu vai saldētu ogu, ļaujiet tām sautēties 5 minūtes ar minimālu siltumu.
Samaisiet 1 ēd.k. l. cieti 100 g auksta ūdens, ar intensīvu maisīšanu plānā plūsmā ielej ogu kompotu. Izslēdziet uguni. Garšīga salda mērce siera kūkai ir gatava, jūs varat klāt galdu tējai. Būs ar ko patīkami pārsteigt viesus!
