Vistas olas ir populārs pārtikas produkts. Populārākie olu ēdieni ir maizes izstrādājumi, salāti un dažādas uzkodas. Lai saglabātu olu garšu, jāievēro apstākļi un uzglabāšanas periodi.
Olu uzglabāšanas metodes ir atkarīgas no ārējiem apstākļiem un to pirmapstrādes pakāpes. Optimālie apstākļi vistu olu uzglabāšanai ledusskapī ir:
- Dzesēšanas kameras temperatūra + 2-4 ° С.
- Olas ieteicams ievietot ar smailu galu uz leju.
- Olas ieteicams kārtot tā, lai tās nepieskartos viena otrai.
- Ir nepieciešams nodrošināt viņiem piekļuvi gaisam.
Ievērojot šos ieteikumus, vistu olu derīguma termiņš būs trīs nedēļas. Atpakaļskaitīšana jāveic no iesaiņošanas datuma, kas norādīts uz iepakojuma.
Maksimālais olu uzglabāšanas laiks bez atdzesēšanas nedrīkst pārsniegt divas nedēļas. Šajā gadījumā ieteicams tos uzglabāt vēsā, sausā vietā temperatūrā līdz 10 ° C. Maksimālā uzglabāšanas temperatūra nedrīkst pārsniegt 20 ° C.
Cieti vārītas olas var uzglabāt ledusskapī līdz desmit dienām. Ja vārīšanas laikā čaumala ir saplaisājusi, vārītu olu derīguma termiņš tiek samazināts līdz četrām dienām.
Paipalu olas kalpo ilgāk, ledusskapī līdz 60 dienām un istabas temperatūrā vienu mēnesi. Bet ūdensputnu olas ieteicams lietot divu nedēļu laikā. Tie jāuzglabā ledusskapī, un gatavošanas procesā tos vajadzētu termiski apstrādāt vismaz piecas minūtes.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka tikai svaigas vistas olas ir piemērotas ceptām olām, mīksti vārītām olām un ēst neapstrādātas. Pēc septiņu dienu uzglabāšanas tos labāk izmantot tikai cepšanai un cietai vārīšanai, un olu kulteni no šādām olām labi apcep.
