Šokolādes aromāts var pacelt garastāvokli. No rīta izdzeriet tasi tējas vai kafijas ar nelielu šokolādes krēma porciju, kas izplatīta uz cepumiem, uzlādējiet jūs ar labu garastāvokli visai dienai. Atkarībā no konsistences šokolādes krēmu var kārtot vai dekorēt ar kūkām, pasniegt kā atsevišķu desertu.
Tas ir nepieciešams
-
- Mīkstais šokolādes krēms
- krējums 10% (50 g)
- melnā šokolāde (100 g)
- iebiezināts piens (200 g)
- sviests (10 g)
- konjaks (1 tējkarote)
- Kakao šokolādes krēms
- kakao pulveris (4 ēdamkarotes)
- sviests (100 g)
- granulēts cukurs (200 g)
- kviešu milti (2 ēdamkarotes)
- piens (1 glāze)
- Baltās šokolādes krēms
- baltā šokolāde (200 g)
- krēms 22% (100 ml)
- sviests (20 g)
- dzeltenumi (2 gab.)
- granulēts cukurs (2 ēdamkarotes)
- Šokolādes krēms ar želatīnu
- piens (1 glāze)
- krējums 10% (1/2 tase)
- kakao pulveris (4 ēdamkarotes)
- pulvera želatīns (1, 5 ēdamkarotes)
Instrukcijas
1. solis
Mīkstais šokolādes krēms
Sadaliet šokolādes tāfelīti nelielā katliņā. Ielej krējumu un ielieciet mazu siltumu. Maisiet, līdz šokolāde ir pilnībā izkaisīta krēmā. Ielejiet iebiezināto pienu. Maisiet katliņa saturu, turot karoti apakšā, līdz tas sabiezē. Pievienojiet sviesta gabalu. Ja krēms ir paredzēts pieaugušajiem, varat uzšļakstīties ar labu aromātu konjaku. Noņem no uguns. Atdzesējiet to.
2. solis
Kakao šokolādes krēms
Ielieciet kausā sviestu, sasmalcinātu gabaliņos, pievienojiet granulētu cukuru un ielieciet uguni. Kad maisījums ir izkusis, pievienojiet pienu un kakao pulveri. Nepārtraukti maisa saturu, lai nepiedegtu. Lēnām pievienojiet miltus un vāriet 5 minūtes, līdz tie sabiezē. Atstāj atdzist.
3. solis
Baltās šokolādes krēms
Nelielā katliņā ielej krējumu, ielieciet šķelto šokolādi un granulēto cukuru, ielieciet uguni. Dzeltenumus sakuļ atsevišķi. Kad maisījums ir gluds katliņā, izkausējiet tajā sviestu un pievienojiet dzeltenumus. Vāra līdz biezai.
4. solis
Šokolādes krēms ar želatīnu
Želatīnu ielej ½ glāzē ūdens un atstāj uzbriest 30 minūtes. Vāra pienu, cukuru un kakao. Puto auksto krējumu ar putojamo slotiņu vai mikseri. Pievienojiet krējumu kakao pienam. Viegli samaisiet, lai krēms nenokristu. Želatīnu karsē virs uguns, līdz tas pilnībā izšķīst. Ielejiet to caur sietu šokolādes krēmā. Pārnes uz servēšanas formām un atdzesē.
