Papildus sagatavošanās darbiem ziemai un dažādiem salātiem gurķi ir lieliski piemēroti dažādu garšīgu ēdienu pagatavošanai. Viens no tiem ir gurķi, kas pildīti ar gaļu.
Lai pagatavotu gurķus, kas pildīti ar gaļu, jums būs nepieciešams:
8 svaigiem gurķiem: 1 glāze buljona, 1 glāze krējuma, 2 ēdamk. l. tomātu pastas, 1 ēdamk. l. milti, 30 g sviesta, dilles vai pētersīļi.
Maltai gaļai: 400 g gaļas, 2 sīpoli, 4 ēdamk. l. piens, sāls pēc garšas.
Šī ēdiena pagatavošana ietver vairākus posmus. Sākotnējā posmā tiek sagatavota malta gaļa. Par to neapstrādātu gaļu kopā ar sīpoliem pagriež gaļas mašīnā. Tad tam pievieno pienu un rūpīgi sajauc, pievienojot sāli. Maltai gaļai ir piemērota jebkura gaļa, bet labāk ir izmantot cūkgaļu un liellopu gaļu, kas sajaukta.
Tālāk tiek atlasīti un nomizoti lieli svaigi gurķi, galus no abām pusēm nogriež un applaucē ar sālītu verdošu ūdeni. Pēc tam iekšējā daļa tiek noņemta no gurķiem kopā ar sēklām un rūpīgi jānomazgā.
Nākamais solis ir gurķu piepildīšana ar maltu gaļu. Liek vārāmajā katlā un pārlej ar buljonu. Tur pievieno arī skābo krējumu, tomātu pastu un sautē līdz maigumam. Liešanai izmantojiet parasto sālītu buljonu, pievienojot dažādas garšvielas.
Pēc tam daļu šķidruma ielej un sautē miltus. Pēc tam to atkal ielej pildīto gurķu katlā un uzvāra. Trauks ir gatavs, un to var pasniegt, rotājot ar zaļumiem.
