Šie pipari ir līdzīgi parastajiem pildītajiem pipariem ar rīsiem, izņemot to, ka tie nesatur gaļu. Tā vietā pildījumam pievienosim cukini.
Tas ir nepieciešams
- 2 lieli paprikas
- 60 g brūno rīsu
- Puse vidēja cukini
- 4 zaļās un 4 melnās olīvas
- 100g fetas siera
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 sīpols
- 250 ml dārzeņu buljona
- Zaļie
- Mērcei:
- 4 tomāti
- 1 sīpols
- Baziliks
- Nedaudz dārzeņu buljona vai tomātu sulas
Instrukcijas
1. solis
Vāra rīsus. Mani pipari, sagriezti uz pusēm, noņem kātiņu un nomizo tos no sēklām. Katliņā uzvāra ūdeni, sāli un piparus blanšē apmēram 5 minūtes.
2. solis
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet pannā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet smalki sagrieztus cukīnus un ķiplokus, kas izlaisti caur ķiploku presi. Vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.
3. solis
Sajauciet vārītos rīsus, ceptos dārzeņus, smalki sagrieztas olīvas, zaļumus un pusi no sarīvētā fetas siera. Piepildiet papriku ar maisījumu un apkaisa ar atlikušo pusi siera uz augšu. Mēs tos ievietojam cepšanas traukā. Tur ielej dārzeņu buljonu un visu liek sakarsētā cepeškrāsnī. Mēs cepam papriku 200 grādos apmēram 20 minūtes.
4. solis
Pa to laiku mēs gatavojam tomātu mērci. Ielieciet tomātus uz pāris minūtēm verdošā ūdenī, pēc tam pārlejiet tos ar aukstu ūdeni, lai atdzesētu, un noņemiet no tiem ādu. Tomātus sagriež kubiņos. Apcep smalki sagrieztus sīpolus, pievieno tam tomātus un dārzeņu buljonu vai tomātu sulu. Vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Pievieno garšvielas un smalki sagrieztu baziliku.
5. solis
Gatavos piparus liek uz šķīvjiem un pārlej ar tomātu mērci. Labu apetīti!
