Ir ļoti daudz receptes gurķu marinēšanai un marinēšanai, daudzām mājsaimniecēm ir savi favorīti un īpašie ēdieni. Bet dažreiz jūs vēlaties kaut ko neparastu un garšīgu.
Korejas gurķi
Lai sagatavotos ziemai saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:
- 2 kg gurķu;
- 3 sīpolu galvas;
- 3 gab. Saldie pipari;
- 3 lieli tomāti;
- 1 ķiploku galva;
- sāls;
- malti melnie pipari;
- dārzeņu eļļa.
Nomazgājiet gurķus un sagrieziet tos sloksnēs. Ielieciet bļodā un sāli, nedaudz samaisiet masu un atdzesējiet vairākas stundas. Kad gurķi ražo sulu, izspiediet tos caur marli.
Notīriet sīpolu un sagrieziet gredzenos. Katliņā uzkarsē eļļu un apcep tajā sīpolu. Notīriet sēklas un sagrieziet sloksnēs. Sagrieziet tomātus šķēlēs. Sīpolam pievienojiet sasmalcinātus piparus un tomātu šķēles un sautējiet dārzeņus kopā apmēram 15 minūtes.
Dārzeņu maisījumam pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus. Pagatavojiet maisījumu ar maltiem melnajiem pipariem. Visu samaisa un noņem no uguns. Ļaujiet dārzeņiem atdzist.
Sajauciet sautētus dārzeņus ar sagatavotiem gurķiem. Atkal samaisiet un cieši ievietojiet tīros burkās līdz pleciem. Novietojiet vākus uz traukiem un ievietojiet lielā kastrolī, lai sterilizētu 30 minūtes. Pēc tam nekavējoties satiniet un mainiet.
Gurķi "Skujkoki"
Adatas gurķiem piešķir unikālu aromātu. Tie ir stipri un kraukšķīgi. Uz 2 kg mazu gurķu ņem:
- 3 mazi priedes zariņi;
- 1, 3 litri ābolu sidra etiķa;
- 50 g sāls;
- 50 g cukura.
Nomazgājiet gurķus. Pēc tam katru pēc kārtas pārlej ar verdošu ūdeni un nekavējoties piepilda ar aukstu ūdeni. Sagatavotās burkās uz apakšas ielieciet priežu zarus un uz tiem sagatavotus gurķus.
Sagatavojiet marinādi. Vāriet ābolu sidra etiķi, pievienojiet tam cukuru un sāli, visu samaisiet līdz izšķīdumam. Iegūto marinādi pārlej gurķiem un atstāj uz 5-10 minūtēm. Pēc tam marinādi ielej katliņā, atkal vāra un pārlej ar gurķiem. Atkārtojiet procedūru trīs reizes. Pēc tam sarullējiet kārbas un apgrieziet tās.
