Zirņu zupa ar kūpinātu gaļu ir populārākais un sātīgākais ēdiens daudzu tautu vidū; tā ir lieliska ziemas sezonai. Gatavota gaļas buljonā ar kūpinātu gaļu, šī zupa atstās patīkamu atmiņu jūsu viesiem. Zirņu zupa ir ne tikai barojoša un barojoša, bet arī ļoti veselīga, jo zirņos ir daudz olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g sadalītu dzelteno zirņu,
- - 1 kg cūkgaļas ribu vai stilba (vēlams kūpinātu),
- - 200 g kūpinātu vai kūpinātu desu,
- - 2 sīpoli,
- - 1 puravu kātiņš,
- - pētersīļi ar saknēm un seleriju,
- - 1 burkāns,
- - 2 kartupeļi,
- - 2 tējk sojas mērce,
- - pipari, lauru lapas, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Zirņu zupas pagatavošana prasa vairāk nekā 2 stundas. Iepriekš sadalītos zirņus ielej 3 litros auksta ūdens un pievieno sāli, noliek malā. Pēc 20-30 minūtēm sagrieziet burkānus lielos gabaliņos un pievienojiet zirņiem, ielieciet gaļu pannā. Uzlieciet lielu karstumu un laiku pa laikam samaisiet vārīšanās zirņu zupā, lai saturs nepieliptu apakšā un nedegtu.
2. solis
Pēc 20 minūtēm zirņu zupā pievieno pusi selerijas kātiņa, pusi sasmalcinātu pētersīļu un sīpolu. Tad pievienojiet puravus, veselu pētersīļa sakni un lauru lapu. Pēc 2-3 minūtēm zirņu zupā jāievieto kubiņos sagriezti kartupeļi un sasmalcināta desa. Ļaujiet zirņu zupai sautēties un sautēties, atcerieties samaisīt. Tagad kūpināto zirņu zupu pārklāj ar vāku un vāra 2 stundas, līdz gaļa ir maiga un zupa sabiezē.
3. solis
Izņemiet gaļu no gatavās zirņu zupas, sagrieziet šķēlēs un atkal iemetiet buljonā. Pievienojiet sojas mērci zirņu zupai, piparus un sāli pēc garšas. Smalki sagrieziet atlikušos zaļumus un pasniedziet atsevišķi. Lai uzsvērtu kūpinātu zirņu zupas garšu, pasniedziet ar grauzdētām rudzu maizes šķēlītēm.
