Bez pirmā ēdiena pusdienas nav iespējams iedomāties. Viena no populārākajām ir kartupeļu zupa, bet dažreiz jūs patiešām vēlaties kaut ko pikantu un neparastu. Pārmaiņām var vārīt zirņu zupu ar kūpinātu gaļu un pirms pasniegšanas tajā sagriezt neapstrādātu kūpinātu desu.
Pateicoties zirņiem un kūpinātām cūkgaļas ribām, ēdiens izrādās bagātīgs, apmierinošs un barojošs. Zirņu zupai ir daudz iespēju, taču noteikti jācenšas to pagatavot pēc receptes ar kūpinātu gaļu, jo buljons izrādīsies bagātīgs un ar miglas smaržu.
- 400 g kūpinātas gaļas (kūpinātas cūkgaļas ribiņas vai zupas komplekts);
- 1 glāze zirņu
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- diļļu zaļumi;
- 3 kartupeļi;
- sāls;
- dārzeņu eļļa;
- 200 g neapstrādātas kūpinātas desas.
Vispirms jums jāuzsūc zirņi. Ja tas ir vesels vai uz pusēm, labāk to uzpildīt ar ūdeni uz nakti vai vismaz 6 stundas pirms vārīšanas. Bet jums joprojām tie ir jāvāra vismaz 1, 5 stundas. Starp citu, jūs varat saīsināt gatavošanas laiku, vairākas reizes pievienojot nedaudz auksta ūdens.
Iepriekš mazgātos un izmērcētos zirņus ielej katliņā, ielej aukstu ūdeni un vāra, līdz tas kļūst mīksts. Tad pievienojiet kūpinātu gaļu un vāriet vēl 30 minūtes, lai pagatavotu garšīgu un bagātīgu buljonu. Pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un sāli, un, kamēr tas vārās, pārcepiet: nomizojiet un smalki sarīvējiet burkānus, sagrieziet sīpolus kubiņos, apcepiet pannā ar augu eļļu, lai dārzeņi iegūtu zeltainu krāsu.
Kad dārzeņi ir pagatavoti, noņemiet zupu no uguns un pievienojiet dilles. Un pirms pasniegšanas uz šķīvja ielieciet dažus gabalus nevārītas desas. Ja vēlaties, to var aizstāt ar bekonu vai citu gaļas produktu.
