Tiek uzskatīts, ka zirņu zupa ir jāvāra ar kūpinātu gaļu. Bet katra mājsaimniece izdomā kaut ko savu un vienmēr eksperimentē virtuvē. Šādai zupai ir piemērotas arī "Hunter" vai "Alpine" tipa kūpinātas desas. Garša ir pilnīgi atšķirīga, taču vilinošais aromāts no šādas zupas var atspēlēt apetīti ikvienā.
Tas ir nepieciešams
- - vistas vai zupas komplekts - 400 g;
- - kūpinātas desas - 200 g;
- - sadalīti (bet ne mazi) zirņi - 1, 5 tases;
- - kartupeļi - 4 gab.;
- - burkāni - 1 gab.;
- - sīpoli - 1 gab.;
- - tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
- - lauru lapa;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Zirņus mēs labi mazgājam un uz pāris stundām piepildām ar aukstu ūdeni, lai vārīšanas laikā tie ātrāk pagatavotos. Parasti šo procedūru veic ar veseliem zirņiem. Šķeldu nevajag mērcēt.
2. solis
Mēs mazgājam vistu, sagriež porcijās un nosūta to vārīties. Neaizmirstiet buljonā pievienot sāli. Vistas gaļa ir gatava 30-40 minūtes. Tad mēs filtrējam buljonu (pēc izvēles). Tas tiek darīts, lai piešķirtu tam caurspīdīgumu, bet zirņu zupā tā joprojām būs neredzama.
3. solis
Kartupeļus un burkānus sagriež kubiņos, sīpolus - vidēja lieluma pusgredzenos. Buljonam pievienojiet zirņus, vāriet līdz pusgatavam. Tad pievienojiet dārzeņus un vāriet, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas.
4. solis
Tajā pašā laikā sagrieziet desas pusgredzenos un viegli apcepiet uz pannas, līdz parādās neliela zelta garoza. Tā kā desas ir plānas, tas ir vienīgais griešanas veids. Ja izvēlaties parasto kūpinātu desu, sagrieziet to kubiņos vai kubiņos. Pēc cepšanas pievienojiet desas zupai, ielieciet tomātu pastu, lauru lapu un ļaujiet tai vēl piecas minūtes vārīties. Labu apetīti!
