Neatkarīgi no tā, vai tas ir kraukšķīgs siltais grauzdiņš, spageti vai svaigu dārzeņu salāti, tunzivju konservi ne tikai piešķir Vidusjūras reģiona garšu, bet arī atšķirīgu zivju garšu, kuru grūti sajaukt ar kaut ko citu. Ar to jebkurš ēdiens iegūs neaizmirstamu garšu. Ja atrodat kādu gardu tunzivju konservu recepti un dodaties uz veikalu pēc kārotās kannas, ir svarīgi zināt, kā izvēlēties pareizo.
Tunzivis ir bagāts. To ēdot, mēs iegūstam (Omega 3 un Omega 6), kurus var iegūt tikai no zivīm. Tādēļ to pat bieži salīdzina ar kaviāru - šis produkts ir tik vērtīgs un noderīgs.
Tunzivis ir populāra zivs. To bieži lieto diētām ar zemu ogļhidrātu saturu un ir arī tās lieliskās garšas cienītājs. Mūsu valstī tas galvenokārt ir zināms visiem konservu veidā vai kā viena no suši sastāvdaļām.
Šīs zivis ir apmēram 7 sugas, bet visgaršīgākais neapšaubāmi ir Albacor. Šim tunzivju tipam raksturīga balta gaļa ar augstu tauku saturu. Ja jums ir paveicies veikalu plauktos atrast šāda veida tunzivju konservus, ņemiet tos bez papildu domām.
Zivju konservu kvalitāti ir diezgan viegli novērtēt ar aci. Kvalitatīvai tunzivij ir gaļa, kas nedaudz atgādina vārītu teļa gaļu. Atšķirīgās iezīmes - unikāla garša un konsistence nemulsinās šo zivi ar neko citu. Lai gan daudzi apgalvo, ka, izmēģinot tunci aizvērtām acīm, to var viegli sajaukt ar gaļu.
Tā kā šī zivs nav lēta, konservi no tās netiek reti viltoti. Īstas tunzivis vietā burkā tiek velmēta makrele vai citas zivis. Lai uz jūsu galda būtu augstas kvalitātes tunzivju konservi:
- Rūpīgi pārbaudiet iepakojumu. Ja burka ir savīta vai saspiesta, vislabāk to atstāt uz plaukta. Piparmētru skārda bundžā spiediens mainās, un produkts sāk ātri oksidēties.
- Neaizmirstiet apskatīt marķējumu. Uz tā jūs atradīsit izgatavošanas datumu. Tātad, ja tunzivs tika konservēts pirms 3 mēnešiem, ņem to bez vilcināšanās. Tas ir tieši laiks, kad šai zivij ir jāiegūst pārsteidzoša garša.
- Pievērsiet uzmanību izcelsmes valstij. Eiropā visgaršīgākie un kvalitatīvākie tunzivju konservi tiek gatavoti Itālijā un Spānijā, un Krievijā zinātāji ļoti mīl Taizemes tunci.
- Pārbaudiet sastāvu. Tajā nedrīkst būt nekas cits kā tunzivis, ūdens un sāls.
