Konservus mājās gatavo no jebkura veida gaļas vai zivīm. Atkarībā no vēlmes, šādu produktu var pagatavot ilgstošai uzglabāšanai vai ātrai lietošanai. Mājās gatavoti konservi pēc garšas nav zemāki par rūpnīcas konserviem. Tos ir viegli pagatavot, garšīgi un aromātiski.
Tas ir nepieciešams
-
- Mazas zivis 2 kg
- burkāni 5 gab
- sīpols 5 gab
- 3 tomāti
- tomātu pasta 100g
- sāls
- pipari
- 2 ēdamkarotes 9% etiķa
- 2 glāzes auksta ūdens
- tomātu sula 100 ml
- augu eļļa 50g.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu zivju konservus mājās, jums jāsagatavo spiediena katls, kastrolis ar grunts dibenu un stikla burkas, kas vispirms jāsterilizē. Konserviem ir piemēroti tikai pilnīgi tīri ēdieni, jums jāievēro recepte un rūpīgi jāuzrauga gatavošanas laiks.
2. solis
Rūpīgi izskalojiet zivis ar aukstu ūdeni, noņemiet galvu, zvīņas un spuras, nogrieziet žaunas un noņemiet iekšpusi. Vēlreiz noskalojiet un atstājiet malā. Sagatavojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež biezās šķēlēs un burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Cep dārzeņus augu eļļā līdz maigumam. Izšķīdiniet tomātu pastu divās glāzēs ūdens, pievienojiet jūras sāli, melnos piparu graudus un 2 ēdamkarotes 9% etiķa. Šim maisījumam ir labi pievienot 100 ml pārstrādātu tomātu vai tomātu sulas. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, uzmanīgi nomizo un sagriež mazos gabaliņos, mīkstumu var noberzt caur sietu, un tādā gadījumā sākotnējā produktā tomātu sēklas nebūs jūtamas.
3. solis
Ielieciet slāņus katliņā, vispirms ielejiet saulespuķu eļļu, ielieciet zivju slāni, uz augšu ielieciet burkānu slāni ar sīpoliem, atkal zivju slāni, atkal burkānu slāni ar sīpoliem utt.. Tad ielej tomātu pastas, etiķa, garšvielu maisījumu un, netraucējot, aizver vāku. Zivis ieteicams likt kārtīgās rindās, lai tā nezaudētu formu un gatavais produkts izskatās skaisti.
4. solis
Ja jūs gatavojat cepeškrāsnī, tad konservu gatavošanas laiks būs 5-6 stundas zemā siltumā, spiediena katlā ilgums tiks samazināts par 2 stundām.
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, konservu gatavību pārbauda ar nazi, mazajiem kauliem vajadzētu pilnībā izšķīst. Izņemiet pannu un izkārtojiet iegūtos produktus burkās. Satiniet vākus un uzglabājiet vēsā vietā. Šādus konservus var uzglabāt līdz 6 mēnešiem.
