Ļoti ērta un ātra gardas kastroles recepte no zivju konserviem: galu galā zivju filejas nevar nopirkt visur, bet konservus var atrast katrā pārtikas veikalā. Turklāt šim ēdienam ir viens mazs noslēpums: katru reizi šo kastroli var pagatavot dažādos veidos, mainot tikai vienu "universālo" slāni - jūs iegūstat jaunu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - konservi saury (vai jebkura cita zivs) - 3 kannas
- - kartupeļi - 8-10 gab.
- - sīpoli - 3-4 gab.
- - skvoša ikri - 1 kanna
- - skābs krējums - 400 g
- - sojas mērce - 1 ēdamkarote. karoti
- - cietais siers - 300 g
- - sāls, garšvielas - pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Vispirms notīriet sīpolu. Sagrieziet to plānos gredzenos vai vienkārši sasmalciniet un piepildiet ar etiķi (vēlams, ābolu sidru vai vīnogu etiķi). Tas noņems sīpolu rūgtumu un pievienos pikantu skābu. Ļaujiet sīpoliem marinēties etiķī, līdz sagatavojat pirmos divus kastrolis slāņus - kartupeļus un zivju konservus.
2. solis
Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļu. Mēģiniet izlikt kartupeļu ķīļus, lai nebūtu "atstarpju". Pārliecinieties, ka kartupeļu šķēles ir pietiekami biezas, lai nedegtu un nepārvērstos skaidiņās. Neaizmirstiet kartupeļiem pievienot sāli (bet neaizraujieties ar sāli, jo kastrolis satur daudz sāļu sastāvdaļu).
3. solis
Ievietojiet trīs kannu saturu lielā traukā un labi sasmalciniet ar dakšiņu. Jums vajadzētu iegūt viendabīgāko maltās zivis. Novietojiet to kartupeļu augšpusē vienmērīgā kārtā. Tagad jūs varat apkaisa zivis ar izvēlētajām garšvielām.
4. solis
Pienācis laiks etiķī izmērcētiem sīpoliem. Iztukšojiet etiķi un vienmērīgi uzlieciet sīpolu zivīm. Ja jūs baidāties, ka ēdiens izrādīsies pārāk skābs, viegli noskalojiet sīpolu ar ūdeni (jums nevajadzētu to izskalot pārāk rūpīgi, pretējā gadījumā sīpols zaudēs iegūto pikanto aromātu).
5. solis
Nākamais ir universālais slānis. Var būt tomātu šķēles, sasmalcināti bulgāru pipari vai baklažāni, jebkura dārzeņu ikri - ko vien vēlaties. Tomēr es dodu priekšroku skvoša ikriem - tiem ir maiga, patīkama garša un viegli cepama konsistence. Tas, tāpat kā visas iepriekšējās sastāvdaļas, ir izlikts vienmērīgā kārtā bez "atstarpēm".
6. solis
Tālāk nāk mērces slānis. Šeit jūs atkal varat ļaut vaļu fantāzijai. Ja jūs nebaidās no brīdinājumiem, ka majonēze karsējot izdala kaitīgas vielas, uz kastrolis varat ielej majonēzi - tas ir vienkāršākais veids. Tomēr papildus karsētiem kancerogēniem tas ēdienam pievieno taukus. Tāpēc es dodu priekšroku skābo krējumu, lai gan tas ir - uzmanība! - sildot izdala daudz šķidruma. Kartupeļiem kastroles pašā apakšā mitrums pat noderēs - tas neļaus tam pārgatavoties. Tāpēc dziļā traukā es iesaku rūpīgi sajaukt skābo krējumu ar nelielu sojas (vai tomātu) mērci. Pārlejiet mērci ar kastroli.
7. solis
Pēdējais pieskāriens ir siers (ciets vai kausēts. Vai arī abi). Sarīvē to un bagātīgi apkaisa trauku virsū. Cietais siers sniegs garozu un sāļu garšu, bet kausētais siers kastrolis pievienos mīkstu krēmīgumu.
8. solis
Ja vēlaties, uz augšu apkaisa zaļumus un ielieciet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Lai nesadegtu, pirmās 15-20 minūtes turiet kastroli 180 grādos, pēc tam samaziniet līdz 160 grādiem un vāriet vēl 40 minūtes.
9. solis
Gatavo ēdienu var pasniegt karstu vai aukstu.
