Daudzi cilvēki garšīgu cepšanu ar karstu karstumu saista ar karstu tēju ar ilgu laiku pie plīts, daudzu sastāvdaļu meklēšanu un sarežģītām receptēm. Tomēr jūs varat palutināt sevi ar paša gatavotu cepšanu bez šādām pūlēm. Biezpiena ruļļi tam ir spilgts apstiprinājums. Mīklas mīcīšanai ir nepieciešami tikai 4 vienkārši produkti, savukārt pati sagatavošana ilgst apmēram pusstundu.
Brīvos biezpiena rullīšus sviestā bez pārspīlējuma var uzskatīt par steidzamu ekspress mājas gatavotu izstrādājumu versiju. Mīcīt mīklu un savīt sloksnes ir viegli pat tad, ja viesi negaidīti ierodas pēc tējas, un skapjos un ledusskapī nav nekā garšīga. Turklāt var izmantot jebkuru biezpienu - gan taukus, gan taukus ar zemu tauku saturu, veikalā vai mājās. Sviestu ir viegli aizstāt ar labu margarīnu, piemēram, “Saimniece”, “Cepšanai”.
Sastāvdaļas
Lai mīcītu drupanu, maigu mīklu, jums būs nepieciešamas tikai 4 sastāvdaļas, kas pieejamas katrā veikalā, un dedzīga saimniece - mājās pārtikas preču piegādēs:
- 200 g jebkura biezpiena;
- 200 g sviesta vai kvalitatīva margarīna;
- 200 g kviešu miltu;
- 2 olu dzeltenumi.
Arī sastāvdaļās nav norādīts granulēts cukurs vajadzīgajā daudzumā. Fakts ir tāds, ka cukuru (1-2 ēdamkarotes) var pievienot gan pašai mīklai, mīcot, gan izmantot kaisīšanai. Vēlams ir otrais variants, jo tas izrādās garšīgāks. Ja barankas ir izgatavotas no saldas biezpiena masas briketēs, cukurs receptē vispār nav vajadzīgs, ceptas preces izrādīsies saldas, pēc izskata ļoti ēstgribas.
Soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Bagelu mīklas pagatavošana ir vienkāršs process. Vienu un to pašu sagriezto trijstūru sloksņu savijšanu parasti var uzticēt bērniem, iesaistot viņus vienkāršās gatavošanas stadijās.
1) Mīkstiniet sviestu, margarīnu (kas ir noliktavā) mikroviļņu krāsnī vai uz plīts.
2) Bļodā sajauciet ar pārējiem sausajiem produktiem - biezpienu, miltiem.
3) Bļodas saturu ar rokām sasmalcina viendabīgā lipīgā masā, pievieno olu dzeltenumus.
4) Pārlieciet mīklu uz miltu galdiņa, vēlreiz labi mīciet, ja nepieciešams, pievienojiet miltus savām rokām. Tā rezultātā mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām, kļūt viendabīgai, elastīgai. Tas viss ir atkarīgs no biezpiena maiguma un tauku satura, tā sākotnējās konsistences.
5) Rullējiet mīklas bumbiņu, tāpat kā zemāk esošajā fotoattēlā, ievietojiet bļodā ledusskapī 20-30 minūtes.
6) Izņemiet atdzesētu mīklu, sadaliet 2-3 daļās, katru sarullējiet apaļā kārtā. Izgrieziet visas kūkas 8-12 trīsstūros, kā parādīts fotoattēlā.
7) Salieciet katru trijstūri jaukā bagelē, sākot no platākā līdz šaurākajam. Atstājiet taisni vai izveidojiet nelielu loku, apvienojot galus. Bageles apkaisa ar granulētu cukuru, lai tie būtu saldi.
8) Eļļojiet vai pārklājiet cepešpannu ar pergamentu, izklājiet biezpiena ruļļus, cepiet cepeškrāsnī 25 minūtes 210 grādu temperatūrā.
Gatavus kraukšķīgus barankas var pasniegt ar tēju, kafiju kā atsevišķu mājas kūku vai ar ievārījumu un konserviem. Lai iegūtu garšu, ieteicams tos apkaisīt ar kanēļa pulveri vai pūdercukuru uz augšu. Ja ir vēlme, pagriežot, iekšā ir viegli pievienot jebkuru saldu pildījumu, tad brokastīs jūs saņemsiet autora mini kruasānus.
