Pita ir tortiljas, kas tiek ceptas kā alternatīva sviestmaizēm. Tajās varat ievietot pilnīgi jebkuru pildījumu. Vispirms šādu kūku ietauko ar kaut kādu mērci, un tad iekšā liek kotleti vai vistu, dārzeņus, zaļumus utt.
Pita garšo pēc parasta mājas lavaša. Pildīto kūku var dot bērnam uz skolu vai aizvest uz biroju. Padarīt Pita mājās ir diezgan viegli. Tomēr ir daži triki, kas jāzina.
Produkti
"Pita" cepšanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- milti - 350 g;
- liesa eļļa - 2 ēdamkarotes / l;
- sāls - 1 tējkarote;
- verdošs ūdens - 200 g.
Kā cept
Lai pagatavotu Pita, glāzē karsta ūdens pievieno sāli. Ielejiet miltus traukā. Ielejiet sālītu ūdeni miltos un pievienojiet augu eļļu.
Vispirms mīciet mīklu ar karoti un pēc tam ar rokām. Mīklu ievieto traukā, pārklāj ar vāku vai plastmasas apvalku un atstāj uz galda 10 minūtes atpūsties.
Sadaliet mīklu 8 gabaliņos un velmējiet katru bumbiņā. Uz galda apkaisa miltus vai sviestu.
Ir svarīgi, lai velmēšanas procesā mīkla nepieliptu pie darba virsmas. Kūka nedrīkst sabrukt zem rullīša. Pretējā gadījumā, cepot, no tā izdalīsies gaiss, un kabata nedarbosies.
Pirmo bumbu velmējiet kūkā, kuras diametrs ir aptuveni 16 cm un biezums 3-4 mm. Centieties padarīt kūku pilnīgi apaļu. Šajā gadījumā pati kabata iznāks kārtīga, un to būs viegli aizpildīt ar pildījumu.
Sildiet pannu bez eļļas. Ievietojiet tortilju pannā un cepiet, līdz tā ir viegli brūna. Pagrieziet kūku uz otru pusi un pagaidiet, līdz tā kļūst brūna.
Atkal pagrieziet Pita. Šajā brīdī mīklas aplis atslāņosies jūsu acu priekšā un sāks uzbriest kā bumba. Pēc apmēram 20 sekundēm kūku atkal apgriež otrādi un kādu laiku turiet to kastrolī. Kūkai vajadzētu "iztukšot".
Izņemiet Pita no pannas un sagrieziet pannas vienu pusi, lai atklātu kabatu. Tādā pašā veidā apcepiet un sagrieziet atlikušās kūkas.
Kādu pildījumu var pagatavot
Nepārlieciet to ar mērci, pildot "Pita". Pretējā gadījumā kūka var kļūt slapja. Ja jūs vēlaties ņemt šādu sviestmaizi uz darbu, jums nevajadzētu lietot mērci vispār. "Pita" pildījumu var pagatavot, piemēram, no šādām sastāvdaļām (divās plakanās kūkās, sagrieztās pusēs):
- vistas gaļa - 150 g;
- bulgāru pipari - 1 mazs;
- gurķis - 1 mazs;
- ķiploki (pēc izvēles) - 1 krustnagliņa;
- ola - 1 gab;
- salāti - 4 lapas;
- citronu sula - 10 ml;
- skābs krējums vai majonēze - 60 ml;
- augu eļļa, sāls, pipari.
Vistu sagriež plānās šķēlēs. Katru plāksni viegli sakuļ un berzē ar pipariem un sāli. Cepiet vistu pannā līdz brūnai. Gatavās karbonādes sagriež sloksnēs.
Sagrieziet piparus plānos gredzenos. Sasmalciniet gurķi sloksnēs. Apvienojiet vistas šķēles. Vāra cieti vārītu olu un nomizo. Dzeltenumu sajauciet ar krējumu. Dzeltenumam pievieno citrona sulu.
Sagrieziet olbaltumvielu plānās šķēlēs un pievienojiet vistas gaļai kopā ar dzeltenumu. Visu garšojiet ar krējumu. Katrā Pita iekšpusē ievietojiet salātu lapu. Piepildiet tortiljas ar pildījumu.
