Sviesta mīkla ir universāla. No tā tiek cepti pīrāgi, maizītes, barankas, siera kūkas, pīnes, Lieldienu kūkas. Viena recepte, un cik daudz ēdienu! Visu ģimeni priecēs maizītes ar dažādiem pildījumiem un dažādām formām.
-500 mililitri piena
-1 kilograms miltu
-4 olas
-150 grami cukura
-12 grami sausā rauga
-100 mililitri saulespuķu eļļas
-vanilīns
-100 grami rozīņu
200 grami biezpiena, 100 grami cukura, 1 ola.
300 grami žāvētu ābolu, cukurs pēc garšas.
100 grami magoņu sēklu, 100 grami cukura.
1. Uzkarsē pienu, pievieno raugu un 300 gramus miltu. Mēs uzliekam 20 minūtes, pārklāti ar dvieli. Kamēr mīkla sanāk, olas ar mikseri sakuļ ar cukuru un vaniļu, līdz tā kļūst mīksta. Pievieno saulespuķu eļļu, sakuļ. Iegūto masu ielej raudzētajā mīklā, pievieno miltus un mīca mīklu. Mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām, bet arī tai nevajadzētu iznākt stingrai. Atstājiet mīklu siltā vietā apmēram divas stundas.
2. Kamēr mīkla atpūšas, sāksim pildīt.
Biezpiena pildījumam sajauc biezpienu, cukuru, olu un sakuļ ar mikseri.
Ābolu pildījumam vāra kaltētus ābolus, līdz tie ir mīksti. Mēs tos ievietojam caurdurī, lai šķidruma pārpalikums būtu stikls. Pēc tam, kad āboli ir atdzisuši, mēs tos ritinām gaļas mašīnā. Pēc garšas pievienojiet cukuru iegūtajai masai.
3. Mīkls ir pieaudzis, ielieciet to uz galda un labi mīciet. Nogrieziet gabalu, pārējo pārklājiet ar dvieli.
4. Maizītēm ar biezpienu izrullē plānu mīklas kārtu. Mēs izkaisām biezpiena pildījumu, vienmērīgi sadalot to pa mīklas virsmu. Mēs pagriežam ruļļu, sagriežam gabalos.
5. Maizītēm ar ābolu sagrieziet mīklu mazos gabaliņos un izvelciet plānas kūkas. Uz mīklas centra ielieciet pāris tējkarotes pildījuma. Mēs no vienas malas izurbjam caurumu un izstiepjam tajā mīklas otro malu.
6. Izvelciet mazus gabaliņus mīklas maizītēm ar magoņu sēklām. Uz vienas puses ielej tējkaroti magoņu sēklu un pusi tējkarotes cukura. Sagrieziet sagataves otro pusi sloksnēs. No pusītes pagrieziet bagelu ar magoņu sēklām un pārklājiet ar sloksnēm.
7. Pārējā mīklā iemaisa rozīnes. Mēs izvelkam mīklu žņaugā un pagriežam gliemeža formā.
Mēs cepam maizītes cepeškrāsnī 180 ° temperatūrā, iepriekš tos ieejot ar olu. Gatavās maizītes pēc 25-30 minūtēm kļūst zeltaini brūnas.
Izmantojot šādu mīklu, jūs varat eksperimentēt ar dažādiem pildījumiem, piemēram, ar svaigām ogām, iebiezinātu pienu, šokolādes pastu, ievārījumu. Un, nepievienojot mīklai cukuru un izmantojot nesaldinātus pildījumus, jūs varat cept pīrāgus.
