Daudzpusīgā olu mīkla ir dievbijīga aizņemtajai mājsaimniecei. No tā var pagatavot sātīgas pastas un saldas konditorejas izstrādājumus tējai. Gatavās mīklas tilpums ļauj izstiept baudu vairāk nekā vienu dienu, jo tā ir lieliski uzglabāta ledusskapī.
Tas ir nepieciešams
4 olas, 1 augu eļļas olu čaumala, 6-8 ūdens čaumalas, 1 - degvīns, milti - cik mīklas vajadzēs, sāls, cukura pulveris
Instrukcijas
1. solis
Sākotnēji mīklas mīklas recepte sastāv tikai no ūdens, sāls un miltiem. Tomēr ne katrai saimniecei izdodas no šīm vienkāršajām sastāvdaļām pagatavot mīkstus un vienlaikus kraukšķīgus pastas. Izrādās, ka "gumija", tad pārāk cieta. Parasti tās joprojām jāatstāj pārklātas katliņā, lai tās mīkstinātu. Bet kulinārijas speciālistu iztēlei nav robežu, un šodien ir parādījušās čebureku mīklas receptes ar minerālūdeni, alu un biezpienu.
2. solis
Olu mīklas priekšrocības ir tādas, ka tā ir vienlīdz piemērota pīrāgu un birstes ražošanai. Un no uzskaitītajām sastāvdaļām izrādās tik daudz, ka jūs varat viegli pabarot vidēju 4 cilvēku ģimeni ar sātīgām karstas gaļas vakariņām un arī tējai pagatavot kalnu ar vissmalkāko birstīti. Kāda mājsaimniece nesapņo pavadīt vienlaikus divus ēdienus!
3. solis
Mīklas mīcīšana neradīs grūtības pat nepieredzējušai saimniecei, jo jums vienkārši jāsajauc visi komponenti un labi mīciet iegūto masu. Olu čaumala ir mērīšanas trauks. Jums jāņem 4 olas, vienkārši sadaliet trīs kausiņā, un pēdējā uzmanīgi izvēlieties caurumu un izlejiet saturu, nesalaužot trauslo apvalku. Tagad izmēra ūdeni ar šo apvalku (6–8). Ja ola ir liela, tad 6, ja maza - 8. Jums būs nepieciešams 1 augu eļļas apvalks, 1 - degvīns.
4. solis
Miltu vajag tik daudz, lai mīkla izrādītos nedaudz mīkstāka nekā uz pelmeņiem. To pamatīgi mīca. Jūs varat vadīties pēc mīcīšanas beigām un miltu daudzuma, kas vajadzīgs mīklas lipīgumam. Tiklīdz tas kļuva elastīgs un pārstāja pielipt pie rokām, tad tas ir gatavs. Mīklas gatavošanas laiks jāaprēķina tā, lai mīklai būtu laiks 2 stundas gulēt ledusskapī. Ja to neizmanto uzreiz, tas ir labi. Olu mīklu var uzglabāt ilgu laiku.
5. solis
No šīs mīklas pagatavotie konditorejas izstrādājumi vienmēr ir ļoti maigi un kraukšķīgi. Ir svarīgi, lai tie kraukšķētu nevis no cietības, bet no mīklas trausluma. Birstīte izrādās tikpat maiga un putojoša, ko var pagatavot tajā pašā traukā, kur tikko tika ceptas pastas. Nav svarīgi, ka olu mīklā nav absolūti cukura. Birstīte būs pietiekami salda, ja to virsū pārkaisīsiet ar cukura pulveri.
