Bageles gatavo no rauga mīklas, biezpiena, kārtainās mīklas un pat kartupeļiem. Forma tos visus vieno - nedaudz iegarena ar diviem izliektiem galiem, kas atgādina ragus. Vācu virtuvē ir dažādi mazi smilšu barankas, kas īpaši cepti Ziemassvētkos.
Tas ir nepieciešams
-
- 200 g margarīna
- 100 g cukura mīklai
- puse vaniļas pāksts
- 100 g mandeles
- 260 g miltu
- 50 g cukura smidzināšanai
- 8 g vaniļas cukura
Instrukcijas
1. solis
Tā kā šīs bageles sauc par "vaniļas kipferli", ir acīmredzams, ka tās izrādās ļoti bagātas un vaniļas. Lai tos pagatavotu, bļodā ielieciet margarīnu, pievienojiet cukuru, sajauciet viens ar otru un mīciet, līdz iegūstat vienmērīgu viendabīgu masu. Nogrieziet vaniļas pāksti uz pusēm, izskrāpējiet tās saturu, pievienojiet margarīnam.
2. solis
Mandeles var ņemt gatavas sasmalcinātas vai sasmalcināt ar dzirnavām vai virtuves kombainu. Apvienojiet riekstus ar miltiem, pievienojiet tasi margarīna un cukura, mīciet elastīgu mīklu. Mīklu sarullē bumbiņā, aptin ar pārtikas plēvi vai foliju, atdzesē vismaz stundu.
3. solis
Atdzisušo mīklu sarullē 4 cm diametra veltnī un sagriež ar 2 cm paplāksnēm. No katra izvelciet karodziņu, piešķiriet tam bagelu.
4. solis
Uzkarsē krāsni līdz 190 ° C. Izklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru, ielieciet uz tā maisiņus un ievietojiet krāsnī 10 minūtes. Gatavajiem bageliem jābūt gaiši brūniem.
5. solis
Izņem lapu no cepeškrāsns, sajauc atlikušo cukuru ar vaniļu, pārkaisa karstos ceptos izstrādājumus. Neizņemiet ruļļus no cepešpannas, kamēr tie nav pilnībā atdzisuši, pretējā gadījumā tie var saplīst. Un tikai tad, kad tie ir auksti, jūs varat tos ievietot skārda bundžā, kurā šie Ziemassvētku konditorejas izstrādājumi var gulēt ļoti ilgi, paliekot kraukšķīgi un svaigi.
