Bagels pie mums ieradās no Baltkrievijas. Tas ir konditorejas gredzena forma ar apļveida šķērsgriezumu. Sagatavots no olu krēma vai applaucētas mīklas. Līdz ar to maizīšu otrais nosaukums - iesaiņots. Tie var būt gan maigi, gan saldi, gan sāļi.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kārba iebiezināta piena
- 2 olas
- 3,5 glāzes miltu
- 0,5 tējkarotes cepamā soda
- šķipsniņu sāls
- 1 paciņa vaniļas cukura
- 50 grami sviesta
- 1 dzeltenums
- 50 ml piena
- magoņu sēklas vai smalki sasmalcināti rieksti kaisīšanai
Instrukcijas
1. solis
Ielejiet iebiezināto pienu dziļā traukā, salauziet divas olas, pievienojiet sāli, vaniļas cukuru un sviestu. Visu kārtīgi samaisa.
2. solis
Sijāiet miltus caur sietu, lai izslēgtu lielas daļiņas, un piesātiniet tos ar gaisu. Labāk ņemiet augstākās kvalitātes un pirmās šķiras miltu maisījumu. Sajauciet ar soda un pievienojiet iebiezinātajam pienam. Mīciet mīklu.
3. solis
Mīklu sarullē 1-1,5 centimetrus biezos ruļļos, sagriež tos apmēram 10 centimetrus garos gabaliņos, no kuriem veido virtulītes gredzenus.
4. solis
Eļļojiet cepešpannu vai izklājiet ar cepamo papīru. Sakuļ pienu ar dzeltenumu, iemērciet šajā maisījumā barankas un ielieciet tos uz cepešpannas. Virsū pārkaisa ar magoņu sēklām vai smalki sasmalcinātiem riekstiem, ar vieglām vieglām kustībām izspiest smidzinātājus mīklā.
5. solis
Cepiet maizītes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem, līdz barankas iegūst sarkanīgu zeltainu izskatu (apmēram 15 minūtes).
Bagels ir gatavs. Pasniedziet tos ar ievārījumu, ievārījumu, konfektēm.
Pienu, kefīru, raudzētu ceptu pienu, tēju, kafiju, bērzu sulu pasniedz kā dzērienu bagelēm.
6. solis
Izmēģiniet pildītos bagels.
Pildījumam ņem 300 gramus maltas cūkgaļas (var izmantot arī vistu vai cūkgaļas un liellopa gaļas maisījumu), pēc garšas pievieno sīki sagrieztus sīpolus, sāli un garšvielas. Uzkarsētā pannā apcep malto gaļu. Tad maltā gaļā sakuļ 2 olas un visu kārtīgi samaisa. Pildījums ir gatavs. Lai gan jūs varat pievienot arī vārītus rīsus, zaļumus, garšvielas.
Ielieciet bagels siltā pienā tā, lai tie nedaudz mīkstinātu, 5-10 minūtes. Tad ielieciet tos iepriekš uzkarsētā pannā un pēc tam ar tējkaroti ielieciet malto gaļu ar slaidu katrā bagelā, cieši aizpildot caurumus. pa virsu jūs varat apkaisīt katru bageti ar smalki sarīvētu sieru.
Cep uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.
Labu apetīti!
