Citrusaugļi jau sen ir iekļauti mūsu uzturā un tur ir iesakņojušies kā radinieki. Neviens nevar iedomāties, kā svinēt Jauno gadu bez mandarīniem. Visi zina, ka citrons ir C vitamīna krājums, apelsīns ir labs garastāvoklis, un greipfrūti palīdz zaudēt svaru. Kas vēl ir citrusaugļos? Izrādās ļoti daudz.
Citrusaugļu priekšrocības ir zināmas jau ilgu laiku. Citrusaugļi aug galvenokārt tropu zonā. Neskatoties uz to, viņi jau sen ir bieži viesi pie mūsu galda. Papildus mūsu parastajiem apelsīniem, citroniem un greipfrūtiem citrusaugļi ietver laimu, pomelo, kumvat, bergamotu, citronu un citus augļus. Jebkura citrusaugļa aromāts var palīdzēt mazināt depresiju un pacelt garastāvokli. Galvenās uzturvielu un uzturvielu rezerves nav citrusaugļos, bet gan sēklās, mizā un lapotnēs. Interesanti, ka citrusaugļu koki ir ilgmūžīgi. Viņi var dzīvot vairākus simtus gadu un turpināt nest augļus.
apelsīns
- Apelsīns ir veselīgākais citrusauglis. Klasiskais citrusauglis. Pēc derīgajām īpašībām tas pārspēj gan citronu, gan greipfrūtu. Un attiecībā uz kālija un folijskābes saturu tas droši ierindojas pirmajā vietā starp saviem brāļiem.
- Sicīlijas apelsīns par 25% novērš Alcheimera slimības rašanos un palīdz cīnīties ar vēzi.
- Parastajā vidējā apelsīnā ir 10 gandrīz identiskas šķēles.
- Apelsīni, kas nogatavojušies tropu klimatā, ir zaļā krāsā un oranži mērenā klimatā. Augļi iegūst tik pievilcīgu oranžu krāsu, ja trūkst saules.
- Apelsīnu sulu var izmantot grēmas ārstēšanai. Tās skābe neitralizē sārmainu vidi, kas rodas kuņģī grēmas laikā.
- Ir Moro apelsīns, kuram ir asiņaini mīkstums.
Mandarīns
- Ķīna tiek uzskatīta par mandarīnu dzimteni, kur tos audzē vairāk nekā 3000 gadus. Mūsdienās kultivētās mandarīnu sugas ir iesakņojušās Gruzijā, Turcijā, Abhāzijā, Grieķijā, Francijā, Spānijā, Portugālē.
- Mandarīns tika ievests Krievijā kara laikā Kaukāzā 19. gadsimtā. Jaungada ēdienkartē tie tika iekļauti nez kāpēc, tas ir viens no nedaudzajiem eksotiskajiem augļiem, kas bija pieejams ziemā. Pirmo reizi mandarīnu masveida piegāde PSRS no Marokas notika 1967. gadā. Kaut arī pati mandarīnu dāvināšanas tradīcija jaunajam gadam parādījās Ķīnā, tur šis auglis tiek uzskatīts par finansiālas labklājības pazīmi.
- Mūsdienās ir apmēram 50 mandarīnu veidi, turklāt audzēšanai mājās ir dekoratīvas sugas.
- Mandarīna mizas krāsa var būt no spilgti dzeltenas līdz gaiši oranžai.
- Mandarīni palīdz mazināt žagas. Tik garšīga attieksme.
- Jūs varat ilgstoši ietaupīt mandarīnus, radot apstākļus tiem ar augstu mitruma līmeni un aptuveni 6 grādu temperatūru (tas ir ledusskapja apakšējais plaukts vai īpašs nodalījums augļiem).
Greipfrūti
- Lielākais greipfrūtu daudzums tiek audzēts Floridā, ASV.
- Greipfrūtu koki nes augļus visu gadu, bet saldākie augļi nāk no vēlā rudens līdz agram pavasarim.
- Greipfrūti palīdz cīnīties ar liekajiem kilogramiem, jo organisms gremošanai tērē daudz vairāk enerģijas nekā saņem no augļiem, turklāt greipfrūti palīdz normalizēt gremošanas sistēmu, samazina sirds un asinsvadu sistēmas slimību rašanos, normalizē cukura līmeni asinīs, un labvēlīgi ietekmē smaganas.
- Greipfrūtu nav ieteicams lietot kopā ar zālēm, jo tas neparedzami ietekmē noteiktu zāļu sastāvdaļu darbību, kas var izraisīt neparedzamus rezultātus, ieskaitot letālus.
- Citrons un greipfrūti daudz retāk izraisa alerģiju nekā citi citrusaugļi.
Citronu
- Citrons ir mūžzaļš koks, kas zied un nes augļus visu gadu. Viens koks gadā var dot līdz 250 kilogramiem augļu.
- Spānijā citrons tiek uzskatīts par neatgriezeniskas mīlestības simbolu, bet apelsīns ir savstarpēju jūtu simbols.
- Citrons ir labs balinātājs, tas var balināt zobus pēc pārtikas krāsošanas, piemēram, mellenēm, bietēm, upenēm.
- Senajā Romā citronu izmantoja tikai kodes apkarošanai, jo to uzskatīja par indīgu augli. Un tas tā patiešām ir, tikai indīgi nav auga augļi, bet tā saknes, kas satur psoralēnu toksiskās vielas. Tie izraisa letarģiju, vemšanu un caureju, pieskaršanās saknēm var kairināt ādu un palielināt jutību pret saules gaismu.
- Citronu, kas ievietots vāzē kopā ar citiem augļiem, pagarina to svaigumu.
Interesanti fakti par citrusaugļiem
- Pirmais citrusaugļu pieminējums literatūrā datēts ar 2400. gadu pirms mūsu ēras.
- Kalifornijā peldoties ir aizliegts ēst apelsīnus. Tas ir tāpēc, ka skāba apelsīnu sula, ja to sajauc ar vannas eļļām, var izraisīt sprādzienu.
- Apelsīnu aromāts ir trešais populārākais pasaulē pēc šokolādes un vaniļas.
- Apelsīnu sula ir vispopulārākā sula uz planētas, un apelsīni ir ceturtie populārākie augļi.
- Jamaikā apelsīnu pusi izmanto grīdas tīrīšanai, un tos izmanto arī automašīnu remontā, lai noņemtu taukus, eļļu un eļļas noplūdes.
- Afganistānā apelsīnu sula tiek izmantota trauku mazgāšanai un pievienošanai pārtikai, lai padarītu to mazāk taukainu.
- Valstīs, kur tiek audzēti greipfrūti, katru gadu 2. februārī viņam par godu tiek rīkotas brīvdienas, kas pēc apjoma atgādina karnevālus un ilgst vairākas dienas bez miega pārtraukuma.
- Pomelo ir lielākais citrusauglis uz planētas. To diametrs var būt līdz 25-35 centimetriem un svars līdz 10 kilogramiem.
- Kumvat augļus Ķīnā lieto paģiru ārstēšanai.
- Bergamots ir citrusaugu veids, tā augļi ir līdzīgi citrona augļiem, taču tie garšo neticami skābi. Tāpēc bergamotu izmanto kā aromatizētāju parfimērijas un tējas pagatavošanā.
- Odesā ir piemineklis apelsīnam, tas ir saistīts ar faktu, ka pilsētas iedzīvotāji par tirdzniecības ostas būvniecību pilsētā deva Pāvilam I kukuli 4000 apelsīnu apmērā.
Mājās varat pagatavot vieglus un oriģinālus ēdienus no citrusaugļiem, un tie ir ne tikai deserti, bet arī salāti, mērces un pat sānu ēdieni. Jūs varat sagatavot salātus soli pa solim saskaņā ar šādām vienkāršām receptēm.
Brazīlijas salāti
Produkti:
Ēdienu gatavošanai nepieciešami 200 grami selerijas, banāns, āboli, apelsīni, vīnogas vai rozīnes un majonēze.
Sagatavošana
Nomizojiet apelsīnus un atstājiet šķēlēs, sagrieziet banānus šķēlēs, sagrieziet ābolus un seleriju sloksnēs, pievienojiet rozīnes un garšojiet ar majonēzi.
Orleānas augļu salāti
Produkti:
Ēdiena pagatavošanai jums būs nepieciešami 150 grami baltas un rozā vīnogas, ananāsi, banāni, mandarīni, 200 grami greipfrūtu, 5 apelsīni un 300 grami majonēzes. Greipfrūtu un ananāsus sagriež kubiņos, sagriež banānus puslokā, izņem vīnogām sēklas. Nomizo un sēj mandarīna šķēles. Izspiediet sulu no apelsīnu pusītēm un pašas pusītes izmantojiet kā groziņus salātu pasniegšanai. Atšķaida apelsīnu sulu ar majonēzi. Sajauc visas sastāvdaļas un sezonu ar majonēzi un apelsīnu sulas mērci. Salātiem ir oriģināla garša un tie ir lieliski piemēroti svētku ēdienkartei.
