Aziāti sojas mērci uzskata par zemes garšvielu karali. Un viņiem ir pilnīga taisnība: mērce patiešām ir unikāla garšviela, kas lieliski der gaļai, rīsiem un pat saldējumam.
Instrukcijas
1. solis
Sojas mērce ir īsta ķīniešu gara akna! Tam jau ir vairāk nekā divarpus tūkstoši gadu.
2. solis
Daudzpusība ir galvenā sojas mērces kvalitāte, kuru tik iecienījuši japāņi. Viņi to izmanto eļļas, sāls un majonēzes vietā.
3. solis
Sojas mērces otrais nosaukums ir "austrumu kečups". Āzijas valstīs viens un tas pats ēdiens ar garšvielām un bez tām skaitās divi.
4. solis
1908. gadā sojas mērce patentēja savu pamata umami garšu, ko sauc par dabisko nātrija glutamātu.
5. solis
Katru gadu Japānā uz vienu iedzīvotāju ir apmēram septiņi litri sojas mērces.
6. solis
Šķiet, ka sojas mērces pagatavošana ir vienkāršs un viegls uzdevums. Tomēr tas prasa labu sešus mēnešus!
7. solis
Pārsteidzoši, ka tas ir fakts - gandrīz jebkura sojas mērces pasuga satur vairākus procentus spirta. Tas novērš to ātru pasliktināšanos.
8. solis
Sojas mērce ļoti labvēlīgi ietekmē ķermeni. Piemēram, 2 stundas pēc norīšanas uzlabojas asinsriti.
9. solis
Sojas mērce ir līderis antioksidantu daudzumā sastāvā. Tas ir 10 reizes apsteidzis sarkanvīnu un 150 reizes - C vitamīnu.
10. solis
Sojas mērcē nav holesterīna un tajā ir maz kaloriju.
