Ķirbis ir garšīgs un veselīgs dārzenis, ko var izmantot ēdiena gatavošanā. Ķirbis satur cinku, vitamīnus A, C un E, kas ir ļoti noderīgi veselībai. Ķirbja skaistā oranžā krāsa un cietā āda padara šo dārzeņu atšķirīgu no citiem dārza dārzeņu valstības pārstāvjiem. Ko var pagatavot no ķirbja, ja tas ir pieaudzis jūsu dārzā?
Ķirbju biezenis
Pagatavojiet kartupeļu biezeni. Viņam tiek izmantota augļu sulīgā mīkstums. Pārgrieziet ķirbi uz pusēm no augšas uz leju. Noņemiet sēklas un šķiedras. Atstājiet tos malā.
Pusi ķirbja ar mīkstumu uz leju ievieto cepšanas traukā vai pannā, pievieno tasi ūdens un cep 1,5 stundas. Pēc tam vienkārši izvelciet mīkstumu un biezeni virtuves procesorā.
Pēc vārīšanas ķirbju biezeni var izmantot visās iecienītākajās receptēs, sākot no maizes izstrādājumiem līdz pankūkām. Saldētavā to var uzglabāt arī vairākus mēnešus.
Ķirbju buljons
Ķirbī esošās sēklas turas pie mīkstajām šķiedrām. Šīs šķiedras var izmantot ķirbju krājumu pagatavošanai. Atdaliet sēklas no šķiedrām. Atlieciet sēklas malā un ielieciet šķiedras ūdenī un vāriet. Lai pievienotu garšu, buljonā varat pievienot burkānu un seleriju galotnes. Pagatavojiet buljonu apmēram 30 minūtes, līdz ūdens mainīs krāsu.
Izkāš buljonu. Sasaldējiet to un izmantojiet to zupu vai sautējumu dārzeņu pagatavošanai.
Cepts ķirbju sēklu trauks
Ceptas ķirbju sēklas ir garšīgs ēdiens. Ķirbju sēklas jānoskalo un vienā kārtā jāievieto ietaukotā pannā. Pārvietojiet pannu no vienas puses uz otru, lai eļļa varētu plūst pāri sēklām no augšas. Tagad jūs varat pievienot sāli vai apkaisa ar kanēli un cukuru.
Cukura āboli, kūkas un jebkuri konditorejas izstrādājumi ir pārklāti ar saldām sēklām. Salātiem pievieno sālītas ķirbju sēklas.
Saldie glazētie ķirbju cepumi: recepte
Ķirbju cepumi ir lielisks našķu baudījums. Pārklāts ar biezu krēmveida glazūras slāni, tas noteikti patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Jums būs nepieciešams:
- 1 sviesta iepakojums (180 grami), - 1 glāze cukura, - 1 glāze vārīta ķirbju biezeņa
- 1 ola,
- 2 glāzes miltu, - 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1 tējkarote kanēļa
- 1 tējkarote vaniļas, - ½ tējkarotes sāls.
Glazūrai:
- ½ glāze brūnā cukura
- ¼ glāze piena, - 3 ēdamkarotes sviesta, - 1 glāze cukura pulvera, - ¾ tējkarotes vaniļas.
Uzkarsē krāsni līdz 175C. Lielā bļodā sakuļ sviestu un cukuru. Pievieno ķirbi un olu biezeni un vēlreiz labi samaisa. Atsevišķā traukā apvienojiet atlikušās sausās sastāvdaļas. Pievienojiet tos sagatavotajam ķirbju biezeņa maisījumam un samaisiet.
Veidojiet mīklu mazās bumbiņās un izvelciet tās. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un cep 9–11 minūtes līdz zeltaini brūnai. Izņemiet cepumus no krāsns un atdzesējiet.
Kamēr cepumi cepas, sagatavo glazūru. Apvienojiet brūno cukuru, sviestu un pienu nelielā katliņā. Vāra pagatavoto masu un noņemiet no uguns, tiklīdz tā vārās. Pievieno pūdercukuru un vaniļu un sakuļ.
Kad cepumi ir nedaudz atdzisuši, pārklāj tos ar glazūru un pilnībā atdzesē.
