Picu var pasūtīt pa tālruni, ko parasti dara lielākā daļa cilvēku. Bet pagatavojot mājās, pats un ar mīlestību, to nevar dabūt nekur. Šajā gadījumā jūs pats izlemjat, kāda kvalitāte tai būs un kādas sastāvdaļas tiks izmantotas. Uz plānas garozas pagatavosim īstu itāļu picu ar mocarellu un sēnēm.
Tas ir nepieciešams
- Mīklai: sāls - 1/2 tējk; cukurs - 1 ēdamkarote; svaigs raugs - 18 g; ūdens - 320 ml; milti - 520 g.
- Mērcei: baziliks; cukurs - 1/2 tējk; sāls - 1/2 tējk; ķiploki - 2 krustnagliņas; tomāti - 10 gab.
- Pildījumam: mocarellas siers - 400 g; olīvju eļļa; svaigas sēnes.
Instrukcijas
1. solis
Mozzarella picu gatavo šādi. Uzkarsē krāsni līdz 250 oC. Pārgrieziet tomātus uz pusēm un izgrieziet kātiņus. Sasmalciniet tos blenderī. Ievietojiet pannā un vāriet 20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pastai vajadzētu sabiezēt.
2. solis
Kamēr mērce gatavojas, mīciet mīklu. Atsevišķā traukā izšķīdiniet cukuru, siltu ūdeni un raugu. Ļaujiet masai šajā stāvoklī nostāvēties 5 minūtes. Ielejiet miltus citā traukā, pievienojiet sāli un samaisiet. Izveidojiet depresiju centrā.
3. solis
Ielejiet ūdeni un raugu miltos un sāciet mīcīt mīklu. Vispirms jūs varat izmantot karoti un pēc tam rokas. Ielieciet mīklu līdz viendabīgai masai. Mīkla kādu laiku būs lipīga, bet nepievienojiet pārāk daudz miltu.
4. solis
Turpiniet mīklu mīcīt 8 minūtes un pēc tam atkal ievietojiet miltu traukā. Pārklāj ar tīru dvieli.
5. solis
Lai pareizi pagatavotu mocarellas picu, mērcei pievieno sasmalcinātus ķiplokus un 6 ēdamkarotes olīveļļas. Turpiniet gatavot vēl 5 minūtes. Pievieno 0,5 tases ūdens un sasmalcinātu baziliku.
6. solis
Vispirms jums jābiezina mērce un pēc tam jāatšķaida ar ūdeni. Tad tas būs gluds un garšīgs. Pēc garšas pievienojiet cukuru un sāli. Visu kārtīgi samaisa un noliek malā, ļaujot atdzist.
7. solis
Pāris vārdu par pildījumu. Jūs varat izmantot: tomātus, anšovus, olīvas, šķiņķi utt. Šeit galvenais ir tas, ka plānā mīklā nedrīkst būt daudz piedevu. Nepārlieciet to, pretējā gadījumā jūs saņemsiet pīrāgu. Mozzarella picai jābūt vieglai un plānai. Sastāvdaļu forma un izvietojums var būt jebkurš.
8. solis
Gatavo mīklu sadaliet 8 gabaliņos. Vienu no tām plāni sarullē un liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar īpašu papīru. Eļļojiet mīklas virsmu ar mērci. Pa virsu uzber siera pildījumu.
9. solis
Mocarellas pica ir gandrīz gatava, ievietojiet to karstā krāsnī un vāriet 10 minūtes. Laiks var atšķirties un atkarīgs no cepešpannas biezuma. Gadījumā, ja tas ir biezs, nepieciešams mazāk laika, un otrādi. Gatavais ēdiens priecēs visus apkārtējos ar savu garšu un izskatu.
