Interesanta uzkoda ar pikantu garšu rotās jebkuru jūsu svētku galdu. Tas patiks visiem "karstāka" cienītājiem, jo tiek gatavota uzkoda ar ceptu čili.
Tas ir nepieciešams
- - 2 čili pipari;
- - 100 g mocarellas;
- - 8 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes balzamiko etiķa;
- - miziņa no 1 citrona;
- - 6 gabali bagetes;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - svaigi garšaugi, no kuriem izvēlēties.
Instrukcijas
1. solis
Cepiet 2 čili piparus cepeškrāsnī līdz tumšai krāsai. Kad pipari no visām pusēm ir sadedzinājušies, ielieciet tos traukā, pievelciet ar pārtikas plēvi vai ielieciet pārtikas maisiņā un cieši sasiet. Atstājiet to iedarboties 5-7 minūtes.
2. solis
Noskalojiet svaigus garšaugus, piemēram, baziliku un pētersīļus, un nosusiniet uz papīra dvieļiem. Atdaliet lapas no kātiem un novietojiet uz šķīvja.
3. solis
Nomizo papriku un sēklas. Noteikti dariet to, lai izvairītos no pārmērīgas rūgtuma gatavajā uzkodā. Sagrieziet čili garās, plānās sloksnēs. Ja pipari bija ļoti gari, tad jūs varat arī sagriezt gabalus uz pusēm. Bļodā ielej olīveļļu ar balzamiko mērci, ielieciet tajā piparu gabaliņus. Rezultāts ir ļoti smaržīga eļļa.
4. solis
Mocarellu sagriež mazos gabaliņos, liek uz šķīvja blakus zaļajām lapām, virsū pārkaisa ar sarīvētu citrona miziņu.
5. solis
Apcep bagetes gabaliņus sausā pannā, nepievienojot eļļu līdz zeltaini brūnai. Maizi berzē ar ķiplokiem, pārlej ar iegūto smaržīgo sviestu.
6. solis
Uz ceptas bagetes šķēlītēm liek zaļās lapas, mocarellu ar rīvētu citrona miziņu un ceptu čili. Crostini ar ceptu čili un mocarellu ir gatavi - tā izrādījās brīnišķīga uzkoda mielastam.
