Zupa ar kotletēm ir iecienīta daudziem par bagātīgo garšu un vienkārši pārsteidzošo aromātu. Tas noteikti pievērsīsies gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tas nebūs grūti sagatavot, ja ievērosiet recepti.
Buljona sastāvdaļas:
- 1 burkāns un 1 kartupelis;
- Bulgāru pipari - 1 gab;
- 2 mazi sīpoli;
- Nogatavojies tomāts - 1 gab;
- Zaļumi pēc garšas;
- Saulespuķu eļļa.
Sastāvdaļas kotletēm:
- Liellopu gaļa vai malta cūkgaļa (var sajaukt) - 350 g;
- 1 ola;
- 1/3 tase rīsu graudaugu;
- 1 sīpols;
- Milti;
- Pipari un sāls.
Sagatavošana:
- Pirmkārt, jums vajadzētu sākt gatavot dārzeņus. Lai to izdarītu, nomizojiet tos un kārtīgi izskalojiet. Tomēr tos vēl nevajadzētu sasmalcināt.
- Tad katliņā ielej 1,5 litrus tīra ūdens un ielieciet to ugunī. Kamēr šķidrums vārās, sāciet gatavot kotletes. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā iepriekš apvienojiet malto gaļu ar smalki sagrieztu sīpolu un olu. Arī šai masai jāpievieno mazgāti (nevārīti) rīsi. Pēc tam, kad iegūto malto gaļu esat pievienojis sāli un piparus, to atkal vajadzēs kārtīgi samaisīt.
- Pēc tam, kad malta gaļa ir gatava, tā jāveido mazās kotletēs. Tie ir jāieziež miltos un jānovieto pannā uzkarsētā saulespuķu eļļā.
- Cepiet kotletes no dažādām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tad tie ir jāiemērc ūdenī, kas vārās katliņā.
- Pēc tam jums ir nepieciešams cept. Lai to izdarītu, eļļā, kurā tika sagatavotas kotletes, ir nepieciešams apcept sarīvētos burkānus ar sasmalcinātiem sīpoliem. Tāpat pannā pievienojiet piparus, sagrieztus mazās sloksnēs. Cep dārzeņus līdz vārīšanai.
- Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Tos ielej zupā pēc tam, kad kotletes ir pagatavotas apmēram 10 minūtes. Pēc zupas vārīšanās 5 minūtes pēc kartupeļu pievienošanas tajā jāpievieno sagatavotais cepamais un sasmalcinātais tomāts (to var aizstāt ar tomātu pastu). Pievieno sāli un piparus un ļauj zupai sautēties vismaz 5 minūtes.
- Pēc tam noņemiet pannu no uguns un ļaujiet traukam stāvēt 15-30 minūtes.
- Pirms pasniedz zupu, apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem. Jūs varat pievienot arī nelielu daudzumu krējuma.
