Zivju un jūras velšu iekļaušana uzturā ir ļoti noderīga mūsu ķermenim. Viens no cienīgiem un viegli pieejamiem šīs ģints pārstāvjiem ir menca. Šai okeāna zivij ir sulīga un blīva gaļa, kas ir bagāta ar olbaltumvielām, kāliju, kalciju un fosforu. Izmantojot šo vērtīgo sastāvdaļu kā pamatu, jūs varat pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Viņi ir veseli, apmierinoši un viegli sagatavojami. Īpaši laba ir cepta menca. Tas ir lieliski piemērots gan parastām pusdienām, gan svētku vakariņām.
Tas ir nepieciešams
800g mencas - 1 sīpola galva - 250 ml. krējums ar zemu tauku saturu vai šķidrs krējums - 1 tējkarote. augu eļļa - 80-100 g cieta siera - 1/2 citrona - 1 tējkarote. kaltēti garšaugi (dilles, pētersīļi, baziliks) - Sāls, pipari pēc garšas - Svaigi zaļumi dekorēšanai
Instrukcijas
1. solis
Mencu rūpīgi izskalo zem tekoša auksta ūdens, noņem ādu un atdala gaļu no kauliem. Lai atvieglotu muguras daļas atdalīšanu, zivīm jābūt nedaudz sasaldētām. Notīriet mitrumu ar papīra dvieli.
2. solis
Tā kā mencai ir specifiska, tā sauktā jūras smarža, tad pirms vārīšanas labāk to marinēt. Ievietojiet mencas fileju bļodā un uz tās izspiest citrona sulu. Pārklājiet un atstājiet vēsā vietā 30 minūtes. Kā lieliska marināde var kalpot arī auksts ūdens ar etiķi vai sausais baltvīns.
3. solis
Notīriet sīpolu un sasmalciniet to gredzenos.
4. solis
Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Sieram jābūt cietam. Holandiešu siers ir ideāls, un to ir viegli atrast jebkurā veikalā.
5. solis
Sagatavojiet mērci, kurā tiks ceptas zivis. Bļodā sajauciet krējumu vai skābo krējumu, augu eļļu, žāvētus augus, sāli un piparus. Labi samaisiet līdz viendabīgai masai. Jūs varat izmantot alternatīvu iespēju - ņemiet pienu kā mērces pamatu. Aptuvenā proporcija ir 0,5 litri piena uz 1 kg zivju.
6. solis
Marinētās zivju filejas ievieto cepšanas traukā, pēc to sagriešanas vidēja lieluma kubiņos. Mencu vienmērīgi pārklāj ar sīpolu slāni un pārlej ar iegūto mērci. Virsū pārkaisa ar rīvētu sieru.
7. solis
Uzkarsē krāsni līdz 200 ° C un ievieto tajā aizpildīto veidlapu. Pagaidiet, līdz gatavs, jums vajag 25-30 minūtes.
8. solis
Menca krēmīgā mērcē ar gardu zelta garoziņu ir gatava! Vārīti kartupeļi, sautēti rīsi ar dārzeņiem vai miežu putra ir lieliski piemēroti rotāšanai. Pirms pasniegšanas izrotājiet trauku ar zaļumiem.
