Gaļa, kas cepta gabalā, izskatās ļoti svētku un var dekorēt jebkuru galdu. Un šāda ēstgriboša ēdiena pagatavošanai ir daudz receptes, un dažas no tām ir diezgan vienkāršas pat iesācēju mājsaimniecei.
Tas ir nepieciešams
-
- Cūkgaļai ar ķiplokiem un ingveru:
- 1 kg cūkgaļas kakla;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- 1 sīpols;
- šķēle svaiga ingvera;
- 6 lielas ķiploka daiviņas;
- 1 citrona sula;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- zaļumi pēc garšas;
- Gaļai ar kartupeļiem vai āboliem:
- 1 kg cūkgaļas;
- 2 sīpoli;
- 5 kartupeļi vai āboli;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- zaļumi pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu cūkgaļu, kas cepta ar ķiplokiem un ingveru, paņemiet mazgātu gaļas gabalu un ar nazi izdariet izcirtņus visā tās virsmā. Ķiplokus nomizo un nomazgā, daiviņas sagriež gabaliņos un katrā griezumā ievieto ķiploku gabalu. Pēc tam gaļu berzē ar pipariem un sāli pēc garšas. Gaļas cepšanas traukā ielej olīveļļu, ielieciet to uz lielas uguns un ielieciet tur sagatavoto cūkgaļu. Gatavojiet gaļu no visām pusēm apmēram 10 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna, un noņemiet to no formas. Šajā laikā ingveru nomazgā, nomizo un smalki sagriež šķēlēs. Notīriet sīpolu, nomazgājiet un rupji sasmalciniet spalvas.
2. solis
Gatavu sīpolu un ingveru ievieto cepšanas traukā. Pagatavojiet tos apmēram 2 minūtes vidējā siltumā, laiku pa laikam maisot. Cepšanas trauka apakšpusē novietojiet cepšanas plauktu un virs tā ielieciet gaļu. Ielieciet trauku cepeškrāsnī un cepiet trauku tur 45-50 minūtes, periodiski izlejot sulu uz cūkgaļas. Pirms pasniegšanas apkaisa vārītu gaļu ar citronu sulu un izrotājiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai dillēm.
3. solis
Ja vēlaties viesus cienāt ar gaļu, kas cepta ar kartupeļiem vai āboliem, tad paņemiet cūkgaļas gabalu, izskalojiet to un izdariet vairākus griezumus no ādas sāniem. Gaļu garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Notīriet un noskalojiet sīpolus, sagrieziet tos uz pusēm un ievietojiet cepšanas traukā. Gaļu liek virsū. Noskalojiet un mizojiet mazos kartupeļus, pēc tam novietojiet tos blakus cūkgaļai. Lai ceptu gaļu ar āboliem, kartupeļu vietā blakus kartupeļiem atzīmējiet mazus ābolus. Ielejiet ūdeni veidnē un ievietojiet to cepeškrāsnī. Cep trauku līdz mīkstumam 200 grādos apmēram 50-60 minūtes. Ja jūs gatavojāt cūkgaļu ar kartupeļiem, pirms pasniegšanas gaļu apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem pēc garšas.
