Visa cepta gaļa ir cienīgs desas aizstājējs. Jūs varat to pasniegt sagrieztu uz svētku galda vai pagatavot sviestmaizi brokastīs, paņemt līdzi uz ceļa vai uz darbu. Šīs gaļas pagatavošana prasīs vairākas stundas, taču rezultāts jūs patīkami pārsteigs.
Tas ir nepieciešams
-
- 2-3 kg gaļas;
- 100 ml ūdens;
- 1 ķiploku galva;
- 0,5 tējkarotes melno piparu;
- 1 tējkarote sāls.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet aromātisku infūziju. 100 ml ūdens izšķīdina 1 tējkaroti sāls un 0,5 tējkaroti melno piparu. Nomizo 1 ķiploku galvu, izlaiž cauri ķiploku spiedei un liek ar sāli un pipariem. Atstāj maisījumu ievilkties 60 minūtes.
2. solis
Paņemiet cūkgaļas, liellopa vai jēra gaļas gabalu, kas sver 2-3 kg. Lai pagatavotu šo liellopa gaļas ēdienu, labi piemērota muguriņa, fileja, plānas un biezas malas. Pērkot cūkgaļu, izmantojiet muguriņu, krūtis vai šķiņķi. Ja jūs gatavojaties cept jēru, nopērciet šķiņķi, muguriņu vai nieru daļu. Gaļu labi noskalojiet zem tekoša auksta ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli.
3. solis
Injicējiet lielāko daļu aromatizējošās infūzijas gaļā, izmantojot konditorejas šļirci ar biezu adatu, vienmērīgi sadaliet pa visu gabalu. Eļļojiet visu gaļas virsmu ar atlikušo infūziju un ielieciet to uz cepešpannas.
4. solis
Cepšanas lapu ar gaļu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cepiet to līdz zeltaini brūnai.
5. solis
Samaziniet krāsns temperatūru līdz 160 grādiem. Turpiniet gaļas cepšanu, nepārtraukti izlejot sulu. Gaļa būs gatava, ja caurdurot to ar nazi plūst skaidra sula.
6. solis
Pasniedziet ceptus vai vārītus kartupeļus, griķus, makaronus vai rīsus ar gaļu, kas pagatavota lielā gabalā. Jūs varat pagatavot zirņu biezeni. Atsevišķi pasniedziet marinētus vai sālītus dārzeņus, skābētus kāpostus un svaigus dārzeņu salātus.
Labu apetīti!
