Vistas gaļai ir augsta uzturvērtība. Tam ir gandrīz optimāla tauku un olbaltumvielu attiecība, un tajā ir mazāk saistaudu nekā liellopu un mazu atgremotāju gaļā. Tas viss veicina faktu, ka ēdienus no šiem mājputniem cilvēka ķermenis viegli absorbē. Vistas sautējums ar dārzeņiem ir diezgan vienkārši pagatavojams, un tas noteikti patiks jūsu mājām.
Tas ir nepieciešams
-
- vidēja lieluma vistas gaļa;
- 600-700 g kartupeļu;
- 1 burkāns;
- 1 sīpola galva;
- 1 pētersīļa sakne;
- ½ glāze tomātu biezeņa vai 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
- 1 ēdamkarote miltu;
- daži zirņu pipari;
- 3 ēdamkarotes augu eļļas;
- sāls pēc garšas;
- pētersīļi.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu sautējumu, izmantojiet broileru liemeni. Tās gaļa tiek pagatavota ātrāk un izrādās maigāka nekā parasta vistas gaļa. Labi izmazgājiet izķidāto liemeni, noteikti atdaliet taukus no vēdera apakšējās daļas un no putna iekšpuses, novietojiet to malā. Pāriet vistu gar krūtīm, tad atdaliet kājas no filejas. Savukārt muguriņas un kājas sasmalciniet mazākos gabaliņos.
2. solis
Pannā izkausē no putna izņemtos taukus. Ja jūs saņemat daudz, ielejiet daļu no tā atsevišķā traukā. Vistas gabaliņus ievieto pannā ar labi sakarsētiem taukiem un brūnu. Tad apkaisa ar miltiem un turpina cept vēl dažas minūtes.
3. solis
Sagatavojiet dārzeņus sautējumam. Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus, burkānus un pētersīļu saknes. Pēc tam sagrieziet kartupeļus šķēlēs, smalki sagrieziet nomizotos sīpolus un pārējos sakņu dārzeņus. Dārzeņus viegli apcep taukos, kuros cepta vista. Viegli apbrūniniet kartupeļus atsevišķā pannā ar uzkarsētiem taukiem vai augu eļļu.
4. solis
Pārnesiet vistas gabaliņus katliņā vai biezsienu kastrolī, pārlej ar nedaudz karsta vārīta ūdens (100-150 ml). Pārklājiet kastroli ar vāku, ielieciet mazu uguni un vāriet 15-20 minūtes. Tad pannā pievienojiet sagatavotos dārzeņus, dažus smaržīgos piparus, lauru lapu, tomātu biezeni vai tomātu pastu, sāli pēc garšas. Vāra sautējumu līdz maigumam.
5. solis
Pirms pasniegšanas noņemiet lauru lapas. Novietojiet vistas ragu uz šķīvja kopā ar dārzeņiem un sautētu mērci. Virsū pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
