Vistas gaļa ir ne tikai garšīga, bet arī diētiska. No šāda patīkama un veselīga gaļas veida tiek iegūti pārsteidzoši garšīgi ēdieni. Viens no tiem ir vistas, sautētas ar sēnēm - ēstgribu pilns un veselīgs ēdiens.
Tas ir nepieciešams
- - vidējs vistas liemenis;
- - 5-6 žāvētas vai 10-15 svaigas sēnes;
- - 100 g sviesta;
- - 3 vistas dzeltenumi;
- - 3-4 glāzes buljona mērcei;
- - 1 ēdamkarote krējuma;
- - 3 ēdamkarotes miltu;
- - 1/2 burkāni;
- - 1/2 pētersīļa saknes;
- - 1/2 selerijas saknes;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - diļļu zaļumi (pēc izvēles).
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet vistu un ievietojiet kastrolī. Piepildiet ar ūdeni vienu centimetru virs vistas.
2. solis
Katliņā ievieto burkānus, pētersīļus un selerijas saknes, sāli, piparus un sēnes. Uzvāra un uz lēnas uguns vāra gandrīz četrdesmit minūtes.
3. solis
Izņemiet gaļu no pannas un atdzesējiet. Atdaliet gaļu no kauliem un sagrieziet gabaliņos. Katru gabalu iemērciet miltos un sautējiet sviestā.
4. solis
Noņemiet sēnes no buljona un smalki sagrieziet. Cieti vāra olas un atdala dzeltenumus. Sagatavojiet mērci. Dzeltenumus sasmalcina ar karoti, atšķaida ar buljonu, pievieno skābo krējumu, ēdamkaroti miltu, kas apcepta ar sviestu, un kārtīgi samaisa ar sagatavotajām sēnēm.
5. solis
Ievietojiet vistas gabaliņus katliņā, pārklājiet ar sagatavoto mērci un ievietojiet karstā krāsnī trīsdesmit minūtes. Virsū var pārkaisīt ar rīvētu sieru. Vistas sautējums ar sēnēm ir gatavs. Pasniedzot, vistas gabaliņus liek uz šķīvjiem un pārlej ar mērci. Dekorē ar zaļumu zariem.
