Vasara ir lielisks laiks, lai ēst visu veidu augļus un dārzeņus, kas pildīti ar saules stariem un vitamīniem. Bet ziemā daudzi Krievijas iedzīvotāji cieš no spilgtu krāsu un sulīgu dārzeņu trūkuma. Tāpēc ir brīnišķīgi veidi, kā sasaldēt, piemēram, tik veselīgus ziemas piparus.
Instrukcijas
1. solis
Svaigu dārzeņu un ogu sasaldēšana ir īsta alternatīva konserviem. Patiešām, ar aukstuma palīdzību jūs varat saglabāt maksimālo uzturvielu daudzumu, un, atkausējot, produkti nekādā ziņā neatšķirsies no svaigiem: konsistence, forma, aromāts paliek nemainīgs.
2. solis
Paprika ir ideāls produkts saldēšanai ledusskapī, jo tam ir blīvas un stipras sienas, tas ir labi sagriezts šķēlēs, apļos un pusītēs, ar lielisku garšu un bagāts ar C vitamīnu. To var pievienot dārzeņu sautējumiem, dažādām zupām un pat salātus …
3. solis
Ražas novākšanai jums jāizvēlas labi nogatavojušies pipari, kas nav bojāti. Dārzeņi ir jāizšķiro, rūpīgi jānomazgā, jānogriež kātiņš un jāizloba no sēklām. Katrs pipars jāpārgriež uz pusēm un pēc tam jāuzliek paplāte, kas sagatavota sasaldēšanai. Kad piparu pusītes ir kārtīgi sakrautas, tās jānovieto saldētavā. Sagatave kļūs stingra, pēc tam to varēs ievietot maisos, lai ietaupītu vietu. Tādā pašā veidā jūs varat sasaldēt papriku picas šķēlēs vai ceturtdaļās, plāksnēs.
4. solis
Otrais veids, kā sasaldēt papriku, ir laikietilpīgāks, bet dārzeņi beidzot ir svaigi. Īpaši šādā veidā ir labi sasaldēt veselus piparus, kurus ziemā izmantos pildīšanai. Dārzeņi ir jānomazgā, jāizšķiro, jānoņem vāciņi, bet tie nav jāizmet, noteikti noņemiet sēklas. Visi pipari uz pusi minūtes jāievieto verdošā ūdenī, veicot šādu apstrādi, tie lieliski saglabās garšu un uzturvērtības īpašības, kā arī nemainīs formu sasaldējot. Šādi apstrādāti dārzeņi būtu jāieliek viens otrā kā mazs vilciens un jāieliek maisos, kuros ievieto arī cepurītes no paprikas.
5. solis
Papriku var cept pirms sasaldēšanas. Tas ļaus jums saglabāt dārzeņā maksimāli iespējamos vitamīnus un uzturvielas. Lai iegūtu recepti, jums jāsakārto pipari, jāmazgā, jānogriež vāki un dārzeņi jāuzliek uz cepešpannas. Tos vajadzētu cept 30-40 minūtes 180 grādos. Kad pipari ir gatavi, tie jāieliek vienā katlā un turami tur apmēram 30 minūtes. Pēc tam dārzeņus ir ļoti viegli nomizot no ādas un sēklām. Un tad visi pipari jāievieto plastmasas traukos ar vākiem. Ziemā šādu produktu var vienkārši atkausēt, sasmalcināt, piparus un ielej ar augu eļļu, kā rezultātā jūs saņemat gatavu ēdienu.
