Pipari tiek plaši izmantoti kulinārijā, to izmanto medicīnā un kosmetoloģijā. Turklāt augļi tiek novākti izmantošanai nākotnē. Tie ir sālīti, marinēti un sasaldēti. Žāvēti pipari ir labi turēti.
Instrukcijas
1. solis
Lai svaigi augļi saglabātu visu ziemu, noskalojiet tos zem tekoša auksta ūdens un ļaujiet nožūt. Tad paņem koka kastīti un apakšā ievieto avīzi vai jebkuru citu papīru. Ielieciet piparu slāni, apkaisa ar to upes smiltis. Mainiet slāņus, līdz augļi beigušies. Atvilktne nav jāaizver.
2. solis
Jūs varat izskalot papriku, nosusināt un ietīt katru no tām ar biezu papīru. Ielieciet piparus kastē, vairākos slāņos, tādā formā to var uzglabāt apmēram 6 mēnešus.
3. solis
Karstos piparus var žāvēt. Paņemiet pavedienu vai auklu, izmantojot adatu, ielieciet uz tiem pākstis caur vidu. Ja žāvēšanai izmantojat saldus augļus, jums tie jāievieto caur astēm.
4. solis
Ieduriet katru piparu astes tuvumā. Tas palīdzēs nožūt no iekšpuses. Iesmagos augļus pakārt ēnā vai saulē, bet vienmēr vietā, kur ir brīze.
5. solis
Lai sagatavotu papriku pildīšanai, ņem vidēja lieluma augļus, bez defektiem, noskalojiet tos. Nogrieziet galotnes un ar nazi noņemiet sēklas. Ievietojiet vienu iekšpusē litra burkā vai maisā.
6. solis
Paņemiet lielus augļus (1 kilogramu) bez redzamiem bojājumiem, ielieciet tos pēc kārtas, apkaisa ar rupju sāli, diļļu zariņiem un estragonu. Novietojiet kravu uz augšu. Liek vēsā, sausā vietā uz dienu, lai rūgtu piparus. Tad paņemiet tomātus (1 kilogramu), mizojiet un sagrieziet šķēlēs. Novietojiet trauku ar ūdeni uz mazas uguns, ielieciet tomātus un vāriet 10-15 minūtes. Noņemiet kastroli no plīts, noņemiet tomātus un berzējiet mīkstumu caur smalku sietu.
7. solis
Iegūtajam šķīdumam pievieno 30 gramus sāls, 50 gramus 9% etiķa, ielieciet to atkal uz plīts un vāriet uz lēnas uguns. Pēc tam sterilizējiet burkas, ielieciet tajās piparus. Ielej iegūto tomātu mērci un aizveriet ar stingriem vākiem. Liek vēsā, sausā vietā.
8. solis
Lai sagatavotu svaigus piparus turpmākai izmantošanai, sagatavojiet sālījumu - 2 tējkarotes sāls uz 1 litru ūdens. Ielejiet papriku burkās un aizveriet ar ciešu vāku. Sterilizē 10-15 minūtes. Pirms lietošanas noskalojiet un pildiet piparus.
9. solis
Lai pagatavotu piparu krēmu, ņem lielus, gaļīgus piparu graudus un nomizo tos no sēklām. Iziet cauri gaļas mašīnai, pievienojiet sāli ar ātrumu 200 grami uz 1 kilogramu mizotu piparu augļu. Maisojiet maisījumu un ielieciet burkās. Pārklāj ar plastmasas vākiem vai piesien ar vienkāršu papīru. Šo garšvielu var lietot visu gadu.
10. solis
Ilgstošai uzglabāšanai izvēlieties augļus ar biezu mizu, blīvu, gaļīgu, bez iespiedumiem un plaisām.
