Gatavot liellopa gaļu ir diezgan grūti. Liellopa gaļu var pagatavot daudzos veidos. Smalkā garoza augšpusē un sulīgā mīkstums iekšpusē ir tas, kas padara šo ēdienu tik īpašu īstiem gardēžiem.
Tas ir nepieciešams
-
- Liellopu gaļa
- 1 ēd.k. l. mīļā
- 1 ēd.k. l. sinepes
- 100 g vaina
- dārzeņu eļļa
- āmurs
- panna.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet liellopu gaļu, sagrieziet (pa šķiedrām) 1 cm biezās plāksnēs. Gaļu sakuļiet ar āmuru no abām pusēm, garšojiet ar sāli un pipariem.
2. solis
Sajauciet sinepes ar medu proporcijā 1: 1. Gaļu sarīvē un marinē ledusskapī 30-40 minūtes.
3. solis
Pannā ielej augu eļļu, labi sasilda. Tad ielieciet gaļas gabalus uz karstas pannas. Cepiet vienā un otrā pusē 10 minūtes.
4. solis
Beigās pievieno 100 gr. sauss sarkanvīns un vāks. Pagaidiet, līdz vīns iztvaiko.
5. solis
Atstājiet gaļu 10-15 minūtes nostāvēties izslēgtajā pannā. Pasniedziet grilētu liellopa gaļu uz salātiem, ar sasmalcinātiem gurķiem, tomātiem un olīvām.
