Nu, kāda veida korejiešu virtuve var iztikt bez kimči? Kopumā tas nav īpašs ēdiens, bet dārzeņu marinēšanas metode. Šajā gadījumā šodien mēs izmantosim Pekinas kāpostu kimči. Šeit mēs kopā ar viņu vārīsim zupu.
Sastāvdaļas:
- 1 tējkarote malto ķiploku
- 2 tējkarotes kochujang (korejiešu čili pasta)
- 2 tējkarotes kochukaru (korejiešu čili pulveris)
- 2 burkāni, sasmalcināti
- 2 zaļo sīpolu ķekari, sasmalcināti pa diagonāli
- 4 ēdamkarotes kimči
- 3 glāzes ūdens
- ¼ kastīte kubiņos sagriezta tofu
- ½ Ķīnas kāposti
- ½ sīpols, sasmalcināts
- 300 grami cūkgaļas, sagriezti kubiņos
- sojas mērce, pēc garšas
Gatavošanas metode
Ielieciet kubiņos sagrieztus cūkgaļas kubiņus verdošā ūdenī un noņemiet visas uzpeldošās putas. Kad virsma kļūst balta, noņemiet cūkgaļu no ūdens un iztukšojiet.
Tad tajā pašā kastrolis ir nepieciešams pievienot 3 glāzes ūdens, kas jāuzvāra. Pievienojiet visus dārzeņus, atskaitot zaļos sīpolus un kimči.
Dārzeņus vāra dažas minūtes, pēc tam apmēram pusstundu, maisījumu vāra uz lēnas uguns.
Tad pievienojiet čili pastu, kočukarau, sasmalcinātus zaļos sīpolus, tofu kubiņus un maltu ķiploku. Vēlreiz pagatavojiet maisījumu 20 minūtes un ielejiet sojas mērci pēc jūsu vēlmēm.
Pasniedz zupai jābūt karstai ar vārītiem rīsiem kā piedevu.
