Korejieši un japāņi joprojām izlemj, kura recepte tā ir - katra puse apgalvo, ka kimči zupa ir tieši viņu nacionālais dārgums. Mūs interesē tikai šī ēdiena gatavošanas tehnoloģija, nevis tā piederība. Apsveriet kimči zupas recepti, kas pielāgota krievu realitātei.
Tas ir nepieciešams
- - zaļie sīpoli - pēc garšas;
- - malti melnie pipari - pēc garšas;
- - sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
- - ķiploki - 3 krustnagliņas;
- - čili mērce - 10 g;
- - sīpols - 1 gabals;
- - augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- - kimči (pikanti skābēti kāposti) - 250 g;
- - cūkgaļas fileja - 0,5 kg.
Instrukcijas
1. solis
Izgrieziet muguras daļu porcijās ar asu nazi, ielieciet katliņā. Ielej aukstu ūdeni, ielieciet lielu siltumu. Kad ūdens vārās, noslaukiet putas, samaziniet siltumu un ielieciet katliņā mizotu, veselu sīpolu. Neaizmirstiet to noņemt pēc 20 minūtēm.
2. solis
Kamēr jostasvieta gatavojas, iepriekš sasildītā pannā nedaudz eļļā apcep kimči kāpostus. Kad kāposti maina krāsu un kļūst caurspīdīgi, ir pienācis laiks pārtraukt cepšanu. Nepārsildiet sastāvdaļu.
3. solis
Apvienojiet čili mērci un presētos ķiplokus. Pievieno melnos piparus un sojas mērci. Iegūto mērci ielej kimči pannā un labi samaisa.
4. solis
Kad mugura ir pabeigta, pievienojiet katla saturu pannā. Turpiniet kimči zupu vārīt 10 minūtes. Tas pabeidz sagatavošanu.
5. solis
Pasniegšanas traukos ielejiet gatavu kimči zupu. Liek virsū tofu šķēlītēm, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un pasniedz kopā ar melno vai baltmaizi, skābo krējumu, majonēzi.
