Zemenes ir ļoti garšīgas un saldas ogas, ar kurām patīk mieloties gan bērniem, gan pieaugušajiem. To izmanto visu veidu desertu - krēmu, putu, konservu un ievārījumu, jogurtu un piena kokteiļu - pagatavošanai. Ne retāk vasaras ogas izmanto kūku, pīrāgu un mājās gatavotu kūku dekorēšanai. Ir daudz vienkāršu veidu, kā izrotāt kūku ar zemenēm.
Lai iegūtu veiksmīgu, neparasti garšīgu un skaistu kūku, cepot un dekorējot, iepriekš vajadzētu izpētīt pakāpenisku recepti, sagatavot nepieciešamos produktus un piederumus. Īpaša uzmanība jāpievērš ogām - tām jābūt blīvām, lielām, svaigām, nesaburzītām, bez puves pazīmēm. Ieteicams arī iepriekš noskatīties mācību video, izpētīt soli pa solim fotogrāfijas ar pieredzējušu pavāru ieteikumiem. Tad nebūs problēmu radīt oriģinālu zemeņu rakstu, un viesi pārņems saimnieci ar uzslavām un lūgumiem pievienot šķīvim vēl vienu neparasti garšīga deserta gabalu.
Ziedi no pusītēm un zemeņu šķēles
Interesants krēmveida vai krēmveida kūka dekorēšanas variants ir liels zemeņu zieds, kas izklāts kūkas centrā, vai vairāku zemeņu "rožu" sastāvs. Šādam garšīgam un vienkāršam dizainam nav vajadzīgas īpašas prasmes, pat parastā mājsaimniece to var izdarīt. Un šādas dekorācijas priekšrocības ir acīmredzamas - ogu zieda kaloriju saturs ir ļoti mazs, to var ēst, nekaitējot figūrai, jebkurā dienas laikā. Lai izveidotu "rozi", jums būs nepieciešams parasts nazis ar asu asmeni, virtuves dēlis un nedaudz laika.
Soli pa solim un saprotams zieda izgatavošanas process no pusēm un zemeņu šķēlītēm sastāv no vairākiem vienkāršiem soļiem.
- Nomazgājiet un nosusiniet lielas ogas, noņemot kātiņus.
- Katru sagriež šķēlēs gar asu asmeni.
- Izlieciet klasiskas vai neparastas formas ziedu (atkarībā no kulinārijas iztēles un kūkas lieluma).
Zemāk esošajā fotoattēlā ir piedāvātas iespējas, kā uz kūka ievietot šķēles, lai padarītu skaistu zemeņu rozi par prieku dzimšanas dienas vīrietim vai viesiem.
Kūku dekors ar ogām šokolādē
Zemenes pienā vai baltā šokolādē ir neparasti garšīgs gardums, kas patiks lielākajai daļai viesu un mājsaimniecību. Kūku ar šādām ogām var izrotāt dažādos veidos, dizainā apvienojot neparastus risinājumus un idejas. Tiesa, deserta kaloriju vērtība kļūst diezgan augsta, jo šokolāde satur daudz kaloriju. Tomēr jūs varat ēst vismaz kūkas gabalu, tas izskatās tik garšīgs un ēstgribu, pievienojot šokolādes rotājumus.
Augšējās kūkas dekorēšanai nav grūti soli pa solim pagatavot ar šokolādi apvilktas zemenes, jebkura laba saimniece tiktu galā ar šo biznesu, būtu vēlme.
- Pareizās proporcijās atlasiet dekorēšanai paredzētās ogas, balto vai piena šokolādi.
- Izkausē šokolādes tāfelīti. Lai to izdarītu ātri, varat izmantot nelielu triku - sadaliet šokolādi šķēlēs vai sarīvējiet, ielieciet trauku uz dažām sekundēm mikroviļņu krāsnī. Jūs varat arī pagatavot šokolādes masu uz plīts, izkausējot to ūdens vannā.
- Katru ogu iemērciet izkausētā šokolādē, nosusiniet sagataves. Ielieciet ledusskapī, lai sacietētu.
- Rotā kūku ar vienkāršām lietām, piemēram, šokolādes ogām, apkaisa ar kokosriekstu, rīvētu šokolādi vai cukura pulveri.
Vienkāršs triks: lai kūka izskatītos vēl skaistāka, dizainā jāapvieno ogas baltā, piena un tumšajā šokolādē, zemenes pilnībā un tikai līdz pusei jāsamērc, paraugam virsū jālej kausēta šokolāde, veidojot sloksnes, a režģis. Ideju piemēri ir zemāk esošajos fotoattēlos.
Svaigu un konservētu ogu raksti
Kūku, kas izgatavota no krējuma, olbaltumvielām, sviesta krējuma vai smilšu maizes kūkām, var dekorēt ar veselām ogām, pusītēm, zemeņu ievārījumu, ievārījumu, putām. Kuru dizaina iespēju izmantot mājās, to nosaka saimniece vai viņas ģimenes locekļi. Izvēle ir atkarīga no mājās pieejamiem produktiem, kas izvēlēti cepšanai, pamatojoties uz recepti.
Šeit ir vienkāršākās idejas, kā mājās skaisti izrotāt kūku ar zemenēm:
- izklāj veselas ogas vai sagriež uz pusēm virs šokolādes glazūras, olbaltumvielu krēma vai spoguļa pastas;
- kārtojiet kūka sānus un pamatni ar ogu šķēlītēm aplī;
- uz kūka izveidojiet spirālveida rakstu;
- apkaisa ogas virsū ar slaidu, dekoru papildinot ar svaigām avenēm, mellenēm, banānu šķēlītēm, kivi, cepumiem un dražejām;
- ielej lielas ogas šokolādē, želejā vai krējumā;
- izlieciet pusītes ar sagrieztu uz leju, virsū izlejot želeju, putas, izkausētu šokolādi, pārkaisa ar kokosriekstu;
- izliek ziedu no lobulām, pievienojot krējuma, piparmētru lapu paraugu;
- katrā ogu izveidojiet depresiju, iepriekš to iestatot uz kūkas virsmas, piepildiet to ar putukrējumu no konditorejas šļirces;
- sagrieziet ogas uz pusēm, izkārtojiet pa pāriem sirds formā uz baltas vai melnas glazūras virsmas;
- rotā mežģīņu groza vai ragu veidā, kas izgatavoti no saldētas šokolādes, kas pildīta ar ogām;
- izklāj katru garoziņu, kas ieziesta ar krējumu vai krējumu, ar zemeņu šķēlītēm, pielīmē ar sānu šķēlītēm;
- piepildiet vafeļu konusus ar zemenēm, dekoru papildinot ar zefīriem, šokolādes gabaliņiem, daudzkrāsainām dražejām vai Kinder flīzēm.
Atsevišķas konditorejas amatnieces papildina kūku dizainu ar šokolādes šķēlītēm, saldumiem, Oreo, Orion cepumiem, zefīriem, bezē, riekstu drupām un mastikas figūrām. Citas mājsaimnieces vienkārši izmanto divas vai trīs vienkāršas sastāvdaļas, apvienojot ogas ar putukrējumu vai augļu šķēlītēm, krējumu. Viss ir atkarīgs no plānotā pasākuma, pasākuma nozīmīguma un šefpavāra prasmēm.
