Želeja ir viegls deserts, kuru mīl gan bērni, gan pieaugušie. To parasti pasniedz pusdienu beigās, bet tas var aizstāt vakariņas vai pēcpusdienas tēju. Želejas pagatavošanai izmanto svaigas un saldētas ogas, sulas, sīrupus un biezpienu, kam obligāti pievieno želatīnu.
Tas ir nepieciešams
-
- Biezpiena želejai:
- 750 g mīksta diētiskā biezpiena;
- glāze piena;
- glāze granulēta cukura;
- 2-2,5 ēdamkarotes želatīna;
- 1,5 glāzes lobītu valriekstu
- 1, 5 tases žāvētas plūmes;
- 1,5 glāzes upenes
- biezeni ar cukuru;
- 2 ēdamkarotes kakao;
- vanilīns.
Instrukcijas
1. solis
Mērcē želatīnu pienā 1 līdz 2 stundas.
2. solis
Sadaliet biezpienu trīs daļās un ielieciet atsevišķās bļodiņās. Vienam pievieno kakao, vanilīnu un sajauc ar biezpienu, lai masa kļūtu viendabīga. Tas būs šokolādes slānis.
3. solis
Ielieciet vanilīnu un jāņogas, kas sarīvētas ar cukuru, otrajā bļodā ar biezpienu. Mest visu ar biezpienu.
4. solis
Trešajā bļodā pievienojiet vanilīnu un sasmalcinātus valriekstus. Sajauc tos ar biezpienu.
5. solis
Kad želatīns uzbriest, ielieciet to ūdens vannā vai zemā siltumā un, nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz želatīns pilnībā izšķīst. Tad pievieno granulēto cukuru un maisa. Pārliecinieties, ka maisījums nevārās. Kad cukurs izšķīst, izslēdziet uguni un atdzesējiet šķīdumu.
6. solis
Katrā traukā ielej vienādu daudzumu piena maisījuma ar želatīnu un maisa to ar biezpiena masu līdz viendabīgai masai.
7. solis
Izvēlieties formu, kurā pagatavosiet biezpiena želeju, ielieciet tajā vienas bļodas saturu, pārklājiet veidlapu ar vāku vai ievietojiet plastmasas maisiņā (tas tiek darīts tā, lai želeja neuzsūc svešas smakas) un ievietojiet ledusskapis.
8. solis
Kad pirmais slānis ir sacietējis, izņemiet veidni no ledusskapja, uzmanīgi novietojiet otrās bļodas saturu virs šī slāņa un ievietojiet to atpakaļ ledusskapī. Pēc otrā slāņa sacietēšanas ielieciet trešo biezpiena slāni veidnē. Kad tas sacietē, želeja ir gatava.
9. solis
Gatavo želeju sagrieziet ar nazi un uzmanīgi pārvietojiet uz deserta plāksni vai bļodu, nesalaužot slāņus. Katrai porcijai pievienojiet ogu, mandarīna šķēli vai daļu valrieksta.
10. solis
Biezpiena želeju var pagatavot pa daļām, lai to izdarītu, jums ir jābūt pareizajam skaitam piemērotu veidņu. Gatavo želeju no tiem ir viegli izlikt, uz dažām sekundēm nolaidot veidni karstā ūdenī, pēc tam nekavējoties nolieciet to uz šķīvja.
11. solis
Biezpiena želeju varat pagatavot vīna glāzēs ar mazu diametru, ar zemu kātu un pasniegt tieši tajās.
