Želejas deserts ar ogām un krējumu tiek pagatavots ļoti ātri un bez želatīna pievienošanas. Ogu deserts ir lieliski piemērots pasniegšanai karstajā sezonā.
Tas ir nepieciešams
- - ogas (zemenes vai avenes) - 400 g;
- - krējums 33% - 200 ml;
- - cukurs - 175 g;
- - olas - 3 gab.;
- - citrons - 1 gab.;
- - sāls - šķipsna.
Instrukcijas
1. solis
Sīrupa pagatavošana. Sajauc 75 ml ūdens un cukura, pievieno sāli. Ielieciet maisījumu uz uguns un vāriet ne ilgāk kā 1-2 minūtes. Kad sīrups sāk sabiezēt, noņemiet no uguns un nedaudz atdzesējiet.
2. solis
Puto krējumu līdz kraukšķīgām virsotnēm.
3. solis
Noskalojiet ogas, nosusiniet. Atstājiet dažas ogas dekorēšanai, bet pārējās sasmalciniet ar blenderi līdz biezeni.
4. solis
Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Sakuļ baltumus stabilās putās, pievieno pāris pilienus citrona sulas. Turpinot baltumu sakušanu, plānā straumē ielejiet cukura sīrupu, turpiniet maisīt maisītāju ar maisītāju vēl 8-10 minūtes, līdz tas sabiezē. Masai pievieno ogu biezeni, sakuļ. Pievieno krējumu un viegli maisa.
5. solis
Iegūstiet piemērotu formu. Pārklājiet to ar pārtikas plēvi. Sagatavoto desertu ielieciet veidnē un ielieciet to saldētavā uz 5-7 minūtēm. Pirms pasniegšanas desertu pārnes uz šķīvja, sagriež porcijās. Rotā ar ogām un piparmētru lapām. Deserts ir gatavs!
