Apnicis vienmuļība, un jūs vēlaties iepriecināt savu mājsaimniecību ar gardu ēdienu? Tad ir pienācis laiks gatavot visinteresantākos ēdienus no vistas vēderiem, kas ir ne tikai veselīgi, bet arī ļoti garšīgi. Piepildiet savu māju ar vilinošas maltītes vilinošo aromātu.
Tas ir nepieciešams
-
- vistas vēderi;
- sīpols;
- burkāns;
- dārzeņu eļļa;
- ķiploki;
- ingvera;
- skābais krējums;
- mārrutki;
- marinēti gurķi;
- sāls;
- pipari;
- garšvielas;
- konservētas sēnes;
- olīvju eļļa;
- kartupeļi;
- sviests;
- zaļumi;
- siers.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet puskilogramu vistas vēderu un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, nomizojiet dzelteno plēvi. Ievietojiet kuņģus kastroī, pārklājiet ar ūdeni un vāriet četrdesmit minūtes, neaizmirstiet ūdenim pievienot sāli. Sagatavotos vēderus atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Nomizojiet vienu lielu sīpolu un sasmalciniet, berzējiet burkānus uz vidējas rīves. Sildiet pannu ar augu eļļu, sautējiet sasmalcinātu ķiploku daiviņu un nelielu svaigu ingvera gabalu (pēc tam noņemiet no eļļas). Ievietojiet vārītos vēderus aromātiskajā eļļā un apcepiet desmit minūtes ar sīpoliem un burkāniem, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet simts piecdesmit gramus skāba krējuma, divas ēdamkarotes mārrutku un divus smalki sagrieztus marinētus gurķus. Sezona ar sāli un pipariem un vāra uz vidējas uguns vēl desmit minūtes. Pagatavoto ēdienu pasniedz ar sānu ēdienu.
2. solis
Nomizojiet un nomazgājiet vistas vēderus, pagatavojiet līdz vārīšanai (apmēram stundu), pēc garšas sāli. Nomizojiet divus vidējus sīpolus un nejauši sasmalciniet. Paņemiet divus simtus piecdesmit gramus konservētu sēņu un sasmalciniet (ja sēnes ir mazas, varat tās atstāt veselas). Nomizo un sarīvē burkānus. Uzkarsē pannu ar trim ēdamkarotēm olīveļļas un viegli sautē sīpolus, pievieno sasmalcinātas sēnes un sautē trīs līdz četras minūtes. Tad nosūtiet tur sarīvētos burkānus un vāriet trīs minūtes. Ievietojiet vistas vēderus pannā, garšojiet ar sāli un garšvielām un vāriet vēl dažas minūtes. Trauks ir gatavs, pasniedz ar vārītiem rīsiem vai kartupeļu biezeni.
3. solis
Rūpīgi nomazgājiet vistas kambarus (puskilogramu) un noņemiet foliju, vāriet stundu sālsūdenī. Vāra četrus vidēja lieluma kartupeļu bumbuļus mizās, līdz tie ir pusgatavi, nomizo un sagriež apļos. Ielieciet kartupeļus iepriekš ietaukotā pannā ar sviestu vai eļļu, sāli un sezonu. Uz kartupeļiem, vārītiem un sasmalcinātiem vēderiem uzlieciet sviestā apceptu sīpolu slāni. Ielejiet mērci no glāzes skāba krējuma, kas sajaukts ar smalki sagrieztiem zaļumiem un trim ķiploka daiviņām. Ievietojiet cepeškrāsnī četrdesmit minūtes, piecas minūtes pirms vārīšanas apkaisa ar rīvētu sieru.
