Šāds dārzenis kā redīsi ir pazīstams jau ilgu laiku. Augšanas procesā tas nav dīvains, un tam ir ļoti noderīgas īpašības cilvēkiem. No redīsiem var pagatavot ne tikai dažādus salātus. To lieto arī tradicionālajā medicīnā.
Ir divas vispopulārākās redīsu šķirnes: melnais, ko aktīvi lieto tautas receptēs klepus un bronhīta ārstēšanai, un baltais, ko izmanto ēdiena gatavošanā, galvenokārt salātu pagatavošanai.
Redīsiem ir kontrindikācijas: tos nedrīkst lietot cilvēki ar kuņģa-zarnu trakta problēmām, sirds un nieru slimībām.
Vienkāršākos salātus var pagatavot ar redīsiem un burkāniem. Paņemiet abus dārzeņus vienā gabalā, nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet ļoti mazās sloksnēs. Lai atvieglotu sev, jūs varat izmantot rīve. Pagatavojiet salātu sastāvdaļas ar 1 ēdamk. l. sojas mērces un saulespuķu eļļas, un pievieno 0,5 ēd.k. l. vīna etiķi un labi samaisa.
Tikpat vienkārši salāti, kurus var pagatavot uz redīsu bāzes, ir dārzeņi. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: tomāts - 2 gab., Svaigi gurķi - 2 gab., Redīsi - 1 gab., Konservēti zaļie zirnīši - 0,5 kannas, etiķis - 1 ēdamkarote. l., saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l., sāls un pipari pēc garšas. Tomātus un gurķus sagriež vidējos kubiņos, redīsu sarīvē. Sajauciet dārzeņus, pēc garšas pievienojiet konservētus zirņus, etiķi, eļļu un garšvielas. Ja vēlaties, salātiem varat pievienot papriku.
Ziemā sarīvē pikantu redīsu, sāli pēc garšas un garšvielas ar nerafinētu saulespuķu eļļu. Ēst tik vienkāršus salātus ir izdevīgi saaukstēšanās un gripas epidēmijas laikā.
Redīsus var garšot ne tikai ar eļļu, bet arī ar krējumu. Tieši ar šī komponenta lietošanu tiek gatavoti Bojarskas salāti, kuriem jums būs nepieciešami: olas - 2 gab., Redīsi - 1 gab., Sīpoli - 2 gab., Skābs krējums - 100 g, kūpināts šķiņķis - 300- 400 g, dilles - 1 ķekars, sāls pēc garšas. Redīsi sasmalciniet sloksnēs, ielieciet dziļā traukā un pusstundu pārklājiet ar aukstu ūdeni. Tas ir nepieciešams, lai rūgtums izzustu. Sīpolu sagriež pusgredzenos, nedaudz saulespuķu eļļā apcep līdz zeltaini brūnai un atdzesē. Vāra olas un sasmalcina tās uz rupjas rīves. Kūpināto šķiņķi sasmalciniet mazos gabaliņos. Redīsi ievieto caurdurī, lai iztukšotu ūdeni, un dārzeņu ievieto salātu traukā. Pievienojiet tam visas pārējās sagatavotās sastāvdaļas, sāli, apkaisa ar smalki sagrieztām dillēm un sezonu ar krējumu.
Kūpināta šķiņķa vietā jūs varat izmantot vārītu liellopu gaļu, kas jāsadala šķiedrās, kuru garums nepārsniedz trīs centimetrus.
Vienkāršāka salātu versija ar skābo krējumu ietver šādas darbības. Vienu lielu redīsu sarīvē, pārkaisa ar sāli un atstāj uz 40-50 minūtēm. Sasmalciniet vienu gurķi mazās sloksnēs un pievienojiet redīsiem. Sezonas salāti ar 3 ēdamk. l. skābo krējumu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Redīsu salātus var garšot ar majonēzi. Lai pagatavotu šādu neparastu uzkodu, jums būs nepieciešams: vidēja izmēra redīsi - 2 gab., Vistas fileja - 400 g, sīpols - 3 gab., Majonēze, sāls un pipari pēc garšas. Fileju vāra sālsūdenī, atdzesē un smalki sagriež. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Redīsi samaļ uz rupjas rīves. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet garšvielas un garšojiet salātus ar majonēzi.
