Redīsi ir pirmais pavasara dārzenis, kas piesātina ķermeni ar barības vielu masu pēc ziemas vitamīnu trūkuma. Redīsu asā, atsvaidzinošā garša lieliski papildina dažādus salātus. Papildus salātiem ir arī citas redīsu ēdienu receptes.
Salātu recepte ar redīsiem, gurķiem, olām un sieru
Jums būs nepieciešami šādi produkti: redīsu ķekars, 2 svaigi vidēja izmēra gurķi, 2 vistas olas, jebkurš marinēts siers, daži svaigu pētersīļu un dilles zariņi, daži zaļo sīpolu kātiņi, sāls pēc garšas, 50 g skāba krējums vai jogurts bez pildvielas.
Nomazgājiet redīsus, gurķus, zaļumus un sīpolus. Redīsus un gurķus sagriež mazās šķēlītēs, smalki sagriež garšaugus un sīpolus. Tā kā redīsu topi satur vēl vairāk barības vielu nekā paši sakņu dārzeņi, sagrieziet tos un izmantojiet tos arī kā salātu sastāvdaļu.
Vāra vistas olas cieti vārītas, atdzesē un nomizo. Sasmalciniet olas mazos gabaliņos. Sieru sagriež mazos kubiņos. Apvienojiet visus salātu komponentus, sezonu ar jogurtu vai skābo krējumu, sāli un samaisiet. Daudzi sālsūdens sieri ir diezgan sāļi, tāpēc, pievienojot sāli, paturiet to prātā.
Biezpiena masas recepte ar redīsiem un zaļajiem sīpoliem
Jums būs nepieciešami šādi produkti: 180 g biezpiena, 5 lieli redīsi, 100 g skāba krējuma, daži zaļo sīpolu kātiņi, sāls pēc garšas.
Biezpienu sajauciet ar krējumu un sāli, labi sasmalciniet. Nomazgājiet un nosusiniet zaļos sīpolus, smalki sagrieziet. Redīsus nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Biezpiena masai pievieno zaļos sīpolus un redīsus, kārtīgi samaisa.
Redīsu un olu sviestmaižu recepte
Jums būs nepieciešami šādi produkti: 200 g redīsu, 100 g skāba krējuma, 2 vistas olas, 5 maizes šķēles, daži zariņi svaigu dilles, sāls pēc garšas.
Cieti vāra olas, nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Nomazgājiet redīsus un dilles. Redīsu sarīvē arī, smalki sakapā dilles. Apvienojiet redīsu, olas un dilles, sezonu ar krējumu, pievienojiet sāli un samaisiet. Izklājiet maisījumu uz maizes šķēlēm.
Recepte aukstajai zupai ar redīsiem, skābenēm un biešu galotnēm
Jums būs nepieciešami šādi produkti: 2 litri ūdens, 1 ķekars redīsu, liels ķekars biešu galotņu, liels ķekars skābenes, 2 lieli svaigi gurķi, ķekars zaļo sīpolu, ķekars dilles, sāls un melnie pipari pēc garšas, skābs krējums pēc garšas.
Nomazgājiet biešu galotnes un skābenes. Vāriet ūdeni un ielieciet tajā skābenes galotnes, vāriet 10 minūtes. Noņemiet zaļumus ar spraugu karoti, pagrieziet tos gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi. Izkāš buljonu, kas palicis pāri vārot skābenes un biešu galotnes. Atdzesējiet buljonu un pārlejiet sasmalcinātos toņus ar skābenēm.
Nomazgājiet gurķus, redīsus, zaļos sīpolus un dilles. Gurķus un redīsus sagriež plānās šķēlītēs, un redīsu galotnes, dilles un zaļos sīpolus smalki sagriež. Buljonā pievienojiet dārzeņus un zaļumus ar biešu galotnēm un skābenēm, sāli, pipariem un samaisiet.
Zupu lej traukos, pievieno skābo krējumu.
