Es vēlos padalīties ar jums ar šo unikālo un vienkāršāko recepti.
Šos pīrāgus mana māsa ir slavējusi ne reizi vien, es nespēju noticēt, cik viegli tos var pagatavot. Es vienmēr mēģināju nopirkt raudzētus piena produktus un sākumā kaut kā reaģēju ar neuzticību receptei uz ūdens.
- Kviešu milti - 6 ēdamk. l;
- Sāls - 2 tējk;
- Cukurs - 2 ēdamk. l;
- Augu eļļa - 6 ēdamk. l;
- Ūdens (verdošs ūdens) - 2 tases (400 ml);
- Sausais raugs - 15 grami (jūs varat dzīvot 50 gramus);
- Ne karsts ūdens, vārīts - 400 ml;
- Kviešu milti - 1 - 1, 2 kg;
- Augu eļļa (cepšanai) - 300 ml.
Mēs apvienojam miltus, sāli, cukuru, augu eļļu, visu ielej ar divām glāzēm verdoša ūdens, labi samaisa, lai visas sastāvdaļas izšķīst, ļaujiet nedaudz atdzist.
Raugu izšķīdina 400 ml silta ūdens un pievieno atdzesētajam maisījumam, visu samaisa. Atlikušos miltus pakāpeniski ievada iegūtajā maisījumā, nepārtraukti maisot. Man vajadzēja apmēram 1-1, 2 kg. Mīklu mīcām ar rokām, tāpat kā ar parastajiem pīrāgiem (mīklai nevajadzētu būt ļoti stāvai, tai vajadzētu nedaudz pielipt pie rokām). Mēs to ievietojam siltā vietā, iepriekš to pārklājot ar dvieli, vidēji tas aizņem apmēram pusstundu, jūs varat to ievietot siltā krāsnī.
Kad mīkla ir atnākusi, ielieciet to uz galda, izveidojiet bumbiņas. Vispirms uz galda ielej nelielu daudzumu augu eļļas vai miltu. Izveidotās bumbiņas ar rullīti sarullē vēlamajā izmērā, pievieno sev tīkamo pildījumu un apcep uz pannas, lielā eļļas daudzumā. Pīrāgi iznāk vidēji 45-50 gabali, atkarībā no tā, kāda veida bumbiņas jums ir. Mīkla ir ļoti kraukšķīga. Ja jums ir nepieciešams padarīt porciju mazāku, vienkārši atdaliet visas sastāvdaļas. Vienmēr uz trauka lieku salvetes, lai liekā eļļa iesūktos.
