No norādītā produktu skaita tiks iegūti 22 trīsstūrveida pīrādziņi. Plāna mīkla, daudz sulīga aromātiska pildījuma rotās lietainu rudens dienu.
Tas ir nepieciešams
- - milti - 1, 5 tases
- - ūdens - 125 ml
- - augu eļļa - 2 tējk
- - etiķis - 1 tējkarote.
- - sāls - 0,5 tējk
- - kāposti - 500 g
- - tomāts - 200 g
- - sāls, garšvielas, cukurs - pēc garšas
- - augu eļļa (pildījumā) - 2 ēdamk.
Instrukcijas
1. solis
Bļodā iesijā augstākās kvalitātes kviešu miltus. Pievienojiet sāli, 9% galda etiķi un augu eļļu. Etiķa vietā jūs varat izmantot degvīnu, grapu vai citu spirtu, kā arī citronu sulu. Etiķis vai alkohols ir nepieciešams, lai mīkla būtu
stiprāks, elastīgāks, un gatavie produkti izrādījās plāni ar kraukšķīgu virsmu.
Uzvāra ūdeni un pakāpeniski, maisot, miltiem pievieno verdošu ūdeni. Maisa ar karoti, un tad, kad mīkla ir nedaudz atdzisusi, bet joprojām ir karsta, mīciet to ar rokām.
No iegūtās choux mīklas izvelciet bumbu, novietojiet uz galda ar miltiem putekļiem, pārklājiet ar trauku. Gatavojot pildījumu, atstājiet mīklu nobriest. Tas aizņems apmēram 15 līdz 30 minūtes.
2. solis
Lai pagatavotu pildījumu pīrāgiem ar ils konditorejas izstrādājumiem, paņemiet baltos kāpostus, nomizojiet tos no augšējām lapām un smalki sagrieziet, izmantojot nazi vai īpašu rīvi. Divas ēdamkarotes augu eļļas ielej dziļā cepešpannā, ielieciet vidēju siltumu, pannā ielieciet kāpostus un pārklājiet ar vāku. Vāriet kāpostus, laiku pa laikam maisot, neļaujot tiem sadedzināt, samazinot siltumu līdz minimumam pēc apmēram 2 minūtēm no vārīšanas procesa sākuma.
Kad kāposti ir caurspīdīgi, pievienojiet sāli, garšvielas, cukuru un kubiņos sagrieztus tomātus, samaisiet un vāriet, līdz mīksti. Noņem no uguns, atdzesē.
3. solis
Sadaliet mīklu 22 gabaliņos, katru uz miltiem putekļainā galda izvelciet plānā kūkā, kuras diametrs ir aptuveni 10 cm.
4. solis
Tad viss notiek kā parasti: ielieciet apmēram vienu ēdamkaroti pildījuma kūkas centrā un iesaiņojiet pīrāgu. Šajā gadījumā mēs piešķirsim pīrāgiem trīsstūra formu, iesaiņojot tos Indijas samosas veidā. Šajā gadījumā jums nav jāpievelk malas.
5. solis
Ielieciet pīrāgus uz sausas cepešpannas un cepiet 200 - 220 grādos 15 minūtes. Arī ar kāpostiem pildītus šokolādes mīklas pīrāgus no abām pusēm var cept ietaukotā pannā. Tajā pašā laikā pārklājiet pannu ar vāku. Ceptas kūkas ir mīkstākas nekā krāsnī ceptas kūkas, kurām ir kraukšķīga garoza.
