Pirozhki ir viens no vecākajiem ēdieniem krievu virtuvē, kuru dārgie viesi ir cienījuši kopš neatminamiem laikiem. Šodien tie ir arī populāri, jo šāds cienasts noderēs jebkurā situācijā, vai tas būtu ģimenes brokastis, vienkārša uzkoda vai ceļojums pie dabas.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg izsijātu miltu;
- - 10 g sausā rauga;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- - 2 olas;
- - 0,5 litri piena;
- - 150 g margarīna;
- - ½ tējkarotes sāls;
- - 6 vidēja izmēra āboli.
- - dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Pienu uzkarsē līdz 30 ° C. Raugu izšķīdina 100 ml piena. Pievieno cukuru, sāli un maisa. Apvienojiet atlikušo pienu ar sakultu olu, pievienojiet tam atšķaidīto raugu un visu kārtīgi samaisiet.
2. solis
Ielieciet miltus priekšmetstikliņā uz galda, vidū izveidojiet dziļu atveri un ielejiet tajā sagatavoto rauga maisījumu. Mīciet mīkstu mīklu. Visbeidzot pievienojiet izkausētu margarīnu un atkal mīciet mīklu. Tiklīdz tas vairs nepielīp pie rokām, pārnesiet to kastrolī, pārklājiet ar dvieli vai pārtikas plēvi un ievietojiet siltā vietā 45 minūtes.
3. solis
Nomizo un serdi ābolus. Sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar 2 ēdamk. ēdamkarotes granulēta cukura.
4. solis
Mīklu liek uz tīra, ar miltiem uz galda. Sadaliet mīklu vienāda lieluma gabaliņos un izveidojiet bumbiņas. Pārklāj ar salveti un ļauj sēdēt 5 minūtes.
5. solis
Katru bumbiņu sarullē 1 cm biezā apaļā plātsmaizē, vidū liek ar cukuru sarīvētus ābolus un saspiež malas, piešķirot pīrāgiem ovālu formu.
6. solis
Ielieciet pīrāgus uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu. Atstājiet to siltā vietā 10 minūtes. Viegli ieeļļojiet tos ar sakultu olu un ielieciet līdz 180 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet 20 minūtes. Gatavos pīrāgus ielieciet uz dēļa, kas pārklāts ar tīru dvieli, apkaisa ar ūdeni un pārklāj ar audumu.
