Aknas ir veselīgs un ļoti barojošs ēdiens. Ne velti ārsti un uztura speciālisti iesaka to iekļaut uzturā. Aknas satur dzelzi, varu, kalciju, magniju, fosforu, vitamīnus A, C, B grupu. Pareizi sagatavotas aknas ir noderīgas visiem cilvēkiem, arī grūtniecēm un bērniem. Un no šī subprodukta ir daudz ēdienu. Piemēram, jūs varat pagatavot aknu kūku, kuru jums nebūs kauns likt uz svētku galda un kas būs lieliska uzkoda jūsu viesiem.
Tas ir nepieciešams
-
- liellopa aknas - 700 g;
- olas - 2 gab.;
- piens - 100 ml;
- milti - 100 g;
- sīpoli - 200 g;
- burkāni - 200 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- majonēze;
- dārzeņu eļļa;
- sāls;
- Dekorēšanai:
- vārītas olas - 3 gab.;
- zaļumi.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet liellopa aknas, noskalojiet to ar tekošu ūdeni, noņemiet plēvi no virsmas. Tad pagrieziet gaļas mašīnā.
2. solis
Pievienojiet olas un pienu savītām aknām un labi samaisiet. Piena vietā varat pievienot skābo krējumu. Tad pievieno sāli un miltus. Vēlreiz samaisiet. Rezultātā jābūt viendabīgam maisījumam, pēc konsistences līdzīgam pankūku mīklai.
3. solis
Uzkarsē pannu, ielej augu eļļu. Cepiet aknu pankūkas uz vidējas uguns līdz garozai (apmēram 5 minūtes katrā pusē). Lai pankūkas nesaplīstu, apgriežot tās, vispirms pārnesiet tās uz šķīvja (ja tās ir labi ceptas, tām pašām vajadzētu viegli uzripināt) un pēc tam atkal pagrieziet pannā.
4. solis
Sagatavojiet pīrāga pildījumu. Sīpolu smalki sagriež un sautē uz vidējas uguns. Pēc kāda laika pievienojiet burkānus, sarīvētus uz rupjas vai vidējas rīves. Cepiet dārzeņus 2 līdz 3 minūtes. Tad pievienojiet tiem smalki sagrieztus zaļumus. Visu kārtīgi samaisa.
5. solis
Sajauciet majonēzi atsevišķi ar ķiplokiem, kas izlaisti caur ķiplokiem. Tas būs mērcēt kūku.
6. solis
Savāc kūku. Uz plāksnes, kas ieeļļota ar augu eļļu, ielieciet pirmo aknu kūku, uz augšu eļļojiet ar majonēzi ar ķiplokiem. Pēc tam dārzeņus izklāj vienmērīgā kārtā. Pārklāj ar nākamo aknu pankūku. Tādā veidā savāc visu kūku. Eļļojiet pēdējo (augšējo) kūku ar majonēzi. Ar to ieeļļojiet kūkas malas.
7. solis
kūka. Piemēram, uz augšu apkaisa ar rīvētu olu dzeltenumu, un malas rotā ar baltu. Turklāt jūs varat izrotāt kūku ar garšaugu zariem, konservētiem zirņiem utt.
8. solis
Ielieciet pīrāgu uz pāris stundām ledusskapī, lai iemērc majonēzi. Pēc tam jūs varat to pasniegt pie galda. Labu apetīti!
