Paella tiek sagatavota vairākos veidos. Pastāv stereotips, ka šajā ēdienā jābūt jūras veltēm, bet pirmā paella tika pagatavota ar vistas gaļu. Tas notika Pūņu karu laikā. Lai satiktu svarīgu viesi, tika sagatavots ēdiens, kas bija tomātu, rīsu, ķiploku un vistas maisījums. Paella savu nosaukumu ieguvusi no ēdieniem, kas izmantoti tā pagatavošanai - paella. Mēs jums sīkāk pastāstīsim par spāņu ēdiena gatavošanas klasisko recepti.
Tas ir nepieciešams
- - 500 ml vistas buljona
- - 4 konservēti tomāti
- - 4 vistas kājas
- - 1 glāze rīsu
- - 1 sīpola galva
- - 2 saldie pipari
- - malta paprika
- - sāls
- - ķiploki
- - olīvju eļļa
Instrukcijas
1. solis
Vistas kājas pārgriež uz pusēm. Cepiet gaļu olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Pannas saturam pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus. Visu kārtīgi samaisa.
2. solis
Kad sīpols ir zeltains, vistas gaļai pievieno sasmalcinātus un nomizotus tomātus un plānas bulgāru paprikas sloksnes. Trauku vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes zemā siltumā.
3. solis
Ir nepieciešams pagatavot dārzeņu un vistas gaļas maisījumu, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis. Visas sastāvdaļas garšo ar sāli un pipariem. Pēc garšas pievienojiet maltu papriku.
4. solis
Pēdējais paeljas sagatavošanas posms ir iepriekš pagatavotu rīsu pievienošana. Pirmkārt, trauks tiek pagatavots zemā siltumā, un līdz vārīšanas beigām tas tiek palielināts tā, lai visas sastāvdaļas būtu pārklātas ar ceptu garozu.
