Kartupeļi ar gaļu vai sautējumu ir sātīga kombinācija, kas reti kļūst garlaicīga, palīdz ātri piepildīties. Un ļaujiet asprātīgajiem gardēžiem pagriezt degunu un uzskatīt, ka gaļu un kartupeļus nedrīkst sajaukt vienā šķīvī. Visos laikos, sākot no padomju laikiem līdz mūsdienām, klasiskie kartupeļi ar sautējumu joprojām ir populārs ēdiens lielākajai daļai krievu.
Lielākā daļa mūsu valsts iedzīvotāju atceras šī aromātiskā karstā ēdiena garšu no bērnības, kad vēl nebija brīnums viņu mājās, bija īsts gaļas sautējums, nevis subproduktu un želejas, kā tas ir tagad. Virtuvē gatavoja ne tikai sievietes, bet arī vīrieši, katliņā ar rīstošu saturu pievienojot gaļu no stikla burkas. Un dārzeņi netika nopirkti veikalā, bet tika audzēti viņu pašu dārzā. Tomēr arī tagad jūs varat viegli pagatavot vienkāršu un sātīgu kartupeli ar cūkgaļas vai liellopa gaļas sautējumu, kas liek vienkārši norīt siekalas no elpu aizraujošās smaržas.
Sastāvdaļas
Lai sautētu kartupeļus ar gaļu un dārzeņiem pēc klasiskās padomju receptes, jums ir nepieciešams īss produktu saraksts:
- 600 g kartupeļu;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 1 bundža laba sautējuma (cūkgaļa vai liellopa gaļa - pēc jūsu gaumes);
- 200 ml ūdens;
- sāls;
- smaržīgas garšvielas.
Soli pa solim klasiskā recepte
Pat skolnieks var pagatavot kartupeļus, un pat atvērt sautētas gaļas bundžu un sajaukt ar pannas saturu ir vēl vieglāk. Tāpēc karstā ēdiena gatavošanā nav nepieciešamas īpašas prasmes, galvenais ir bada sajūtas klātbūtne un vēlme ātri pagatavot vakariņas ar vienkāršām sastāvdaļām.
Soli pa solim recepte sastāv no vairākiem posmiem.
1) Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet tos ar nazi, sagrieziet tāda paša izmēra stieņos vai kubiņos.
2) Pārnes kastrolis, pievieno ūdeni un sāli. Uzlieciet uguni.
3) Nomizo burkānus, nomizo sīpolus. Burkānus sagriež sloksnēs, sīpolu plānos pusgredzenos vai ceturtdaļās.
4) Pievienojiet dārzeņus kartupeļiem, samaisiet.
5) Vēlreiz pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas, garšvielas, lauru lapu, ja tāda ir pieejama un vēlaties.
6) Atveriet sautētas gaļas bundžu, visu gaļu ielieciet katliņā. Sajauc. Jo vairāk sautējuma, jo apmierinošākas un garšīgākas izrādīsies pusdienas.
7) Maisiet pannas saturu tā, lai tas nedegtu līdz apakšai, samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet ar vāku. Pagatavojiet apmēram 15 minūtes.
8) Kad kartupeļi praktiski ir vārīti, pārbaudiet to mīkstumu. Ja viss ir gatavs, izslēdziet siltumu, atstājiet ievilkties pēc garšas un aromāta 10 minūtes zem vāka.
Nekavējoties pasniedziet kartupeļus ar sautējumu, līdz tas ir atdzisis, nav zaudējis mutē šļūdošo smaržu. Uz šķīvja varat pievienot sasmalcinātus svaigus garšaugus - dilles vai pētersīļus.
