Gardēžu vieglus makaronus ar jūras veltēm krēmīgā mērcē ir ļoti viegli pagatavot, un garša iepriecinās pat visprasīgākos gardēžus.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g makaronu;
- - 250 g krējuma;
- - 50 g skāba krējuma;
- - 400 g jūras veltes maisījuma;
- - 100 g sviesta;
- - 2 g balto malto piparu;
- - 2 g rozmarīna;
- - 5 gabali. neļķes;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo jūras veltes maisījumu. Veikalā varat paņemt gatavus pēc svara, bet labāk to izdarīt pats. Jums būs nepieciešami divi kalmāri, divi astoņkāji, apmēram desmit garneles, desmit gliemenes. Kopumā viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm. Dažiem cilvēkiem nepatīk gliemenes vai patīk vairāk garneļu.
2. solis
Visas jūras veltes rūpīgi izskalo aukstā ūdenī, noņem lieko daļu, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Garneles un mazās mīdijas var pasniegt veselas. Ielieciet sagrieztas jūras veltes tīrā traukā, apkaisa ar sāli un samaisiet. Nelielā krūzītē krustnagliņas pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj tām pāris minūtes tvaicēt un liek kopā ar jūras veltēm. Ielej nedaudz silta vārīta ūdens, bet ne karstu. Ļaujiet tai uzvārīties desmit minūtes. Noņemiet un nedaudz nosusiniet. Var izlikt uz papīra dvieļa. Noņemiet krustnagliņas.
3. solis
Izkausējiet sviestu lielā pannā un piecpadsmit minūtes apcepiet tajā jūras veltes. Pievienojiet tiem krējumu un vāriet vēl piecpadsmit minūtes, pārklājot ar vāku.
4. solis
Paņemiet kastroli, ielejiet aukstu ūdeni, sāli un novietojiet to uz plīts. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, pievienojiet tam pastu. Vislabāk olu ņemt garu un plakanu, varat ņemt biezus makaronus. Ielieciet gatavos makaronus uz šķīvja.
5. solis
Pievienojiet jūras veltēm skābo krējumu, piparus, sāli un rozmarīnu, samaisiet. Izslēdziet plīti, bet pāris minūtes nenoņemiet pannu. Novietojiet jūras veltes krēmīgā mērcē uz sagatavotās makaronu plāksnes.
