Garšīgs un veselīgs zivju suflē neatstās vienaldzīgu jūsu ģimeni un draugus. Šis ēdiens ir diētisks un dažādo bērnu un svara vērotāju uzturu. Šī ēdiena galvenais noslēpums ir saputotu olbaltumvielu pievienošana maltajai zivij, kas padara sufli gaisīgu un maigu.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg zivju (heks
- menca
- pangasijs
- līdaka);
- Lauru lapa;
- melnie piparu graudi;
- 200 ml krējuma;
- 4 olas;
- sāls un pipari pēc garšas;
- diļļu zaļumi;
- sviesta gabals.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet un izķidājiet zivis. Pēc tam noskalojiet to tekošā ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieli. Ielieciet zivis verdošā ūdenī, uzvāra un noņemiet putas. Pievieno lauru lapas un dažus melnos piparus. Vāriet zivis pēc tam, kad tās vārītas uz lēnas uguns 7-10 minūtes.
2. solis
Izņemiet vārītās zivis no pannas un ļaujiet ūdenim iztukšot. Nedaudz atdzesē. Pēc tam atdala fileju no kauliem un sagriež mazos gabaliņos. Zivi sasmalciniet divas reizes vai sasmalciniet blenderī līdz biezenim.
3. solis
Krekinga olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Ievietojiet olbaltumvielas ledusskapī uz 30 minūtēm. Atdzesētos proteīnus sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas gaisīga masa.
4. solis
Apvienojiet olu dzeltenumus ar krējumu un sakuliet ar mikseri līdz putām.
5. solis
Maltām zivīm pievieno saputotus dzeltenumus ar krējumu un kārtīgi samaisa. Iegūtā masā uzmanīgi pievienojiet saputotus baltumus, sāli un piparus pēc garšas un lēnām samaisiet.
6. solis
Paņemiet ugunsdrošu cepšanas trauku un notīriet to ar sviesta kamolu. Viegli iemaisiet zivju masu ar karoti un izlīdziniet ar lāpstiņu.
7. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un 45 minūtes ievieto tajā zivju suflē trauku.
8. solis
Pasniedziet gatavo zivju sufli, sagrieztu porcijās. Pa virsu ielej skābo krējumu un pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm. Zivju sufli var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kopā ar piedevu. Kā piedevu izmantojiet kartupeļu biezeni vai vārītu ziedkāpostu. Labu apetīti.
